鰤のオムレツ 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰤 （３切れ） 塩 （小さじ１／２） えのきだけ （大さじ１） 卵 （３個） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、えのきだけは根を切り落としてほぐしておく。 フライパン…

鰤の混ぜご飯の具 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰤のカマ （２切れ） 小松菜 （１パック） えのきだけ （１束） まいたけ （１束） 醤油 （大さじ３） 砂糖 （大さじ２） 酒 （大さじ２） みりん （大さじ２） 材料…

鰤の西京焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰤 （１切れ） 西京みそ （大さじ１） 酒 （小さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鰤に振り塩をして１５分おき、出てきた水気をふき取る。 西京みそと酒は混ぜ…

鰤豆腐 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰤 （１切れ） 豆腐 （１／２丁） 出汁 （300㏄） 醤油 （大さじ１） 砂糖 （小さじ１／２） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鰤に振り塩をして15分おき、出てきた水気をふ…

鰤のペペロンチーノ 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰤 （１切れ） オリーブオイル （大さじ１） にんにく （１片） 唐辛子 （１本） コンソメ （小さじ１） パスタ （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鰤…

煮鰤の唐揚げ 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰤 （１切れ） 水 （150㏄） 醤油 （大さじ１） 砂糖 （大さじ１） 酒 （大さじ１） みりん （大さじ１／２） 片栗粉 （小さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、…

じゃがいものブリ和え 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：ブリ （２切れ） じゃがいも （２個） 水 （１５０ｍｌ） 醤油 （大さじ１） 酒 （大さじ１） 砂糖 （大さじ１） みりん （大さじ１） ごま油 （大さじ２） 醤油 …

鰤の西京焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰤のあら （３切れ） 西京みそ （大さじ２） 酒 （小さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鰤に振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。 西京みそを酒で…

鰤の昆布幽庵焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰤のあら （３切れ） 酒 （大さじ１） 醤油 （大さじ１） みりん （大さじ１） 昆布 （２ｃｍ×５ｃｍを１枚） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、ジップロックに酒…

鰤のジンジャーパウダー煮 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰤のあら （１パック） ネギ （１本） 出汁 （300㏄） 酒 （大さじ３） みりん （大さじ２） 醤油 （大さじ２） 砂糖 （大さじ１） ジンジャーパウダー （小…

スーパーで切り身魚の鰤を買いました。 今回はこの魚を使って、和食の定番、照り焼きを作ります。 普段、料理しない人でもわかりやすいように写真を多めにしています。 1.計量します。 醤油 15ml 酒（無ければ水でも可） 15ml 砂糖 5g 2.醤油と砂糖と酒（も…

鰤の味噌ホイル焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰤 （１切れ） えのきだけ （１／４本） にんじん （１／３本） アスパラガス （１本） 味噌 （大さじ１） 砂糖 （大さじ１） みりん （大さじ１／２） 材料は以上…

蒸しかぼちゃの鰤そぼろ餡かけ 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：かぼちゃ （５００ｇ） 鰤の切り身 （１５０ｇ=２切れ） 醤油 （大さじ２） みりん （大さじ２） 砂糖 （大さじ２） GABANナツメグ （小さじ１） 水 （１…

鰤マヨ 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰤 （２切れ） マヨネーズ （大さじ２） ケチャップ （大さじ１） 砂糖 （小さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鰤に振り塩をして１５分おき、出てきた水気をふき取…

鰤のクミン炒め 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰤 （１切れ） クミン （小さじ１） にんにく （１かけ） 酒 （大さじ１） キャベツ （３枚） パプリカ （１／２個） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鍋に油をし…

鰤の唐揚げ 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰤 （１切れ） はちみつ （小さじ１／２） 醤油 （小さじ２） 酒 （小さじ１） おろし生姜 （小さじ１） 小麦粉 （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鰤に振り塩…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 鰤フライ 【鰤フライ】ノンフライヤーを買ってみたので鰤をフライにしてみました色々と試してみましたが、・粉をあまり付けない・煙が出るので換気扇を回すということが大事ですねこれからも…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 鰤あらの粕漬け 【ぶりあらの粕漬け】魚の「あら」は出汁をとる料理に使ってしまうことが多いんですが、気分を変えて粕漬けに「あら」の粕漬けは、味噌入りバージョンと味噌なしバージョンを作りましたが味噌入り…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 鰤チゲ 【鰤チゲ】チゲする時は、キムチを炒めると旨みがアップしますキムチを炒めたら、鰤と水を加え、弱火でじっくり鰤から出汁を取ります鰤の脂とキムチの組み合わせでごはんがとっても良く進みます❗️#切り身魚…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 鰤の酸辣湯 【鰤の酸辣湯】鰤を両面焼いてから、酸辣湯に必要な調味料を入れていきました。理由は鰤の脂を出したかったから。そのまま煮てしまうよりも、香ばしさが違うので一度焼きました。彩りのために、人参を…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ぶり人参 【鰤（ぶり）人参】ぶり大根があるんだから、根菜類の人参でもおいしいんじゃないか、と思って作りましたこの時のぶりは、切り身ではなく、あらを使いました鍋にぶりのあらを入れて、ひたひたくらいに水を…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！鰤の中華スープ 鰤の中華スープ#鰤 #中華スープ#魚料理 #家庭料理 材料：鰤 （２切れ） 水 （６００ｃｃ） ネギ （１本） 鶏ガラスープの素 （小さじ１） 醤油 （大さじ１） あらびき胡椒 （１０ガリガリ） ラー油 …

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！鰤のくるみ味噌焼き 鰤の胡桃みそ焼き#鰤#胡桃みそ焼き#魚料理 #家庭料理 材料：鰤 （１切れ） くるみ （２５ｇ） 味噌 （５０ｇ） 砂糖 （大さじ１） みりん （大さじ２）材料は以上です。作り方は・・・１、くる…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 鰤のバター醤油焼き 鰤のバター醤油焼き#鰤#魚料理 #家庭料理 #バター醤油焼き 材料：鰤 （１切れ） バター （大さじ１） 醤油 （大さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、フライパンに油をしき、弱火でブ…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！鰤の黒コショウ漬け焼き 鰤の黒胡椒漬け焼き#鰤#魚料理 #家庭料理 #黒胡椒漬け焼き#見た目より味 材料：鰤 （１切れ） あらびき胡椒 （適量） めんつゆ （大さじ２）材料は以上です。作り方は・・・１、ジップロッ…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 鰤の柚子胡椒オイル漬け 鰤の柚子胡椒オイル漬け#鰤#ブリ#柚子胡椒オイル漬け#魚料理 #家庭料理 材料：鰤 （１切れ） オリーブオイル （大さじ２） 醤油 （大さじ１） 柚子胡椒 （小さじ１） 材料は以上です。 作…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 鰤の黒コショウ漬け焼き 鰤の黒胡椒漬け焼き#鰤#魚料理 #家庭料理 #黒胡椒漬け焼き#見た目より味 材料：鰤 （１切れ） あらびき胡椒 （適量） めんつゆ （大さじ２） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、ジップ…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 鰤のよだれ鶏風 鰤のよだれ鶏風#鰤#ブリ#yellowtail #魚料理#家庭料理 材料：鰤 （１切れ） ネギ （２ｃｍ） 醤油 （大さじ１・１／２） 生姜チューブ （１ｃｍ） にんにくチューブ （１ｃｍ） 酢 （大さじ１） ラ…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！鰤のよだれ鶏風 鰤のよだれ鶏風#鰤#ブリ#yellowtail #魚料理#家庭料理 材料：鰤 （１切れ） ネギ （２ｃｍ） 醤油 （大さじ１・１／２） 生姜チューブ （１ｃｍ） にんにくチューブ （１ｃｍ） 酢 （大さじ１） ラ…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！鰤のきんぴら 鰤のきんぴら#鰤#きんぴら#魚料理 #家庭料理 材料：鰤 （２切れ） ごま油 （小さじ２） 醤油 （大さじ１） 酒 （大さじ１） みりん （大さじ１） ごま （適量）材料は以上です。作り方は・・・１、魚…