【ぶり】寒くなってきたからこそ食べたい定番の「ホイル焼き」
鰤の味噌ホイル焼き
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：鰤 （１切れ）
えのきだけ （１／４本）
にんじん （１／３本）
アスパラガス （１本）
味噌 （大さじ１）
砂糖 （大さじ１）
みりん （大さじ１／２）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鰤に振り塩をして１５分おき、水気をふき取る。
えのきだけは根元を切り落とし、ほぐしておく。
にんじんは皮をむき、３ｍｍ幅の薄切りに切る。
アスパラガスは１ｃｍ幅のに斜めに切る。
２、アルミホイルを３０ｃｍ位にしき、くっつくのを防ぐために油をしき、えのきだけの上に鰤をおき、鰤にみそ、砂糖、みりんの合わせ調味料を塗り、にんじん、アスパラガスを鰤の横に添えてアルミホイルで包む。
３、魚焼きグリルで１５分蒸し焼きして、完成。
※一言
下に野菜を敷いて、味は味噌ダレにしました。
冬が近づくと鰤に脂がのってきておいしいですよ。
寒い時期に鰤のホイル焼きは季節を感じます（^^）
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