今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

レシピ-西京焼き

【いさき】どんな魚にも合う「西京焼き」

いさきの西京焼き 切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ! 材料:いさき (1切れ) 西京みそ (大さじ1) 酒 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、いさきに振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。 西京みそ…

【ぶり・ブリ・鰤】家でも作れちゃう「西京焼き」

鰤の西京焼き 切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ! 材料:鰤 (1切れ) 西京みそ (大さじ1) 酒 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、鰤に振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。 西京みそと酒は混ぜ…

【たい・タイ・鯛】西京焼きはどんな魚でも会う気がするような「西京焼き」

鯛の西京焼き 切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ! 材料:鯛 (1切れ) 西京みそ (大さじ1) 酒 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、鯛に振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。 西京みそと酒は混ぜ…

【ます・マス・鱒】菜の花を添えれば彩り豊かな「西京焼き」

マスの西京焼き 切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ! 材料:マス (1切れ) 西京みそ (大さじ1) 酒 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、マスに振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。 西京みそと酒…

【たら・タラ・鱈】柔らかい鱈の身においしさ広がる「西京焼き」

鱈の西京焼き 切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ! 材料:鱈 (1切れ) 西京みそ (大さじ1) 酒 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、鱈に振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。 西京みそと酒を合わせ…

【さわら・サワラ・鰆】外食でも定番な「西京焼き」

鰆の西京焼き 切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ! 材料:鰆 (1切れ) 西京みそ (大さじ1) 酒 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、西京みそと酒を混ぜておく。 2、鰆の両面に1のみそ床を塗り、ラップで包ん…

【したびらめ・舌平目】洋風の味付けに飽きた時の「西京焼き」

舌平目の西京焼き 切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ! 材料:舌平目 (1切れ) 西京みそ (大さじ1) 酒 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、西京みそと酒を混ぜておく。 2、舌平目の両面に1のみそ床を塗り、…

【まぐろ・マグロ・鮪】最大のハードルは西京みそを買う所だけな「西京焼き」

鮪の西京焼き 切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ! 材料:鮪のカマ (1切れ) 西京みそ (大さじ2) 酒 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、鮪に振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。 西京みそを酒で…

【ぶり・ブリ・鰤】みんな大好きな味付けの「西京焼き」

鰤の西京焼き 切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ! 材料:鰤のあら (3切れ) 西京みそ (大さじ2) 酒 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、鰤に振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。 西京みそを酒で…

【さば・サバ・鯖】居酒屋の定番メニューを家庭でも作れる「西京焼き」

鯖の西京焼き 切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ! 材料:鯖 (2切れ) 西京みそ (大さじ2) 酒 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、鯖に振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。 西京みそを酒で溶いて…