魚屋さんでなま魚を買って、似たり、焼いたり、揚げたりして調理することを日常的に行なっていますが、スーパーのチルドコーナーで売っている加工された切り身魚を買うこともあります。 佐藤水産の鮭が大ぶりで美味しく、これは贈り物として良いのでは？と思…

サバが人気です。正確に言えばサバ缶が人気です。 通販サイトを見ると、ツナ缶が不動の一番人気。 しかし！缶詰の生産数ではサバ缶がツナ缶を既に抜いてしまっているんですね。 サバ缶に人気が出てきた理由を調べてみると、サバサンドやアヒージョなどオシャ…

カレイやサバを買った時は焼くよりも煮ることが多いです。もちろん、塩を振ってグリル焼きにしても美味しいんですけどね。魚を買う時は何種類かをまとめて買うので、塩焼きはカマや開きの魚にして、カレイやサバは「カレイの煮付け」や「サバ味噌」にしてし…