切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ おこぜの煮付 材料：おこぜ （１尾） 酒 （５０ｃｃ） 水 （１００ｃｃ） 醤油 （大さじ２） 砂糖 （大さじ１・１／２） みりん （大さじ１・１／２） 生姜 （１片） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 太刀魚のタンドリー焼き 材料：太刀魚 （１切れ） にんにくすりおろし （１片分） ケチャップ （大さじ１） オリーブオイル （大さじ１） カレー粉 （小さじ１・１／２） 塩 （小さじ１／４） 胡椒 （少々） ヨー…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 舌平目の生姜焼き 材料：舌平目 （１枚） 小麦粉 （適量） 砂糖 （大さじ１） 醤油 （大さじ１） 酒 （大さじ１） 生姜の絞り汁 （小さじ２） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ サバのゆず胡椒幽庵焼き 材料：鯖 （１切れ） みりん （大さじ１） 酒 （大さじ１） 醤油 （大さじ１） ゆず胡椒 （小さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ あん肝の煮物 材料：あん肝 （１パック） 水 （２００ｃｃ） 酒 （５０ｃｃ） 砂糖 （大さじ３） 醤油 （大さじ３） 生姜 （１片分） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ いわしのトンテキ風 材料：いわしの開き （１枚） 小麦粉 （適量） ウスターソース （大さじ１） 醤油 （大さじ１） みりん （大さじ１） 砂糖 （小さじ１） 生姜のすりおろし （１片） にんにくのすりおろし （１…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 鯖（さば）タンドリー焼き 材料：鯖 （１切れ） にんにくすりおろし （１片分） ケチャップ （大さじ１） オリーブオイル （大さじ１） カレー粉 （小さじ１・１／２） 塩 （小さじ１／４） 胡椒 （少々） ヨーグ…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 真子（まだらの卵巣）煮 材料：まだらの真子（卵巣） （１／２本） 生姜 （１片） 水 （１／２カップ） 酒 （１／２カップ） 醤油 （大さじ２） 砂糖 （大さじ１） みりん （大さじ２） 材料は以上です。 作り方は…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ たらのピリ辛スープ 材料：すけとうだら （１パック） 豆板醤 （小さじ１） 醤油 （大さじ１・１／２） 酢 （大さじ１） 塩コショウ （各少々） 鶏がらスープの素 （小さじ１・１／２） 水 （５カップ） にんにく …

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ いわしの中華風あんかけ 材料：いわしの開き （１枚） 人参 （１／２本） しめじ （１／２株） ピーマン （１個） 醤油 （大さじ２） 砂糖 （大さじ１） 酢 （大さじ１） 鶏ガラスープの素 （小さじ１／２） 水 （…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ ブリカマの幽庵焼き 材料：ブリカマ （１切れ） 酒 （大さじ３） みりん （大さじ３） 醤油 （大さじ３） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ いかと白菜のピリ辛みそ炒め 材料：やりいか切り身 （１パック） 白菜 （３枚） ねぎ （１／２本） だしの素 （小さじ１／４） みりん （大さじ１） 砂糖 （小さじ１） 醤油 （少々） 水 （１００ｍｌ） 豆板醤 （…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ さわらのタンドリー焼き 材料：さわら （１切れ） にんにく （１片） ケチャップ （大さじ１） オリーブオイル （大さじ１） カレー粉 （小さじ１・１／２） 塩 （小さじ１／４） 胡椒 （少々） ヨーグルト （大さ…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ いしもちのゆず胡椒幽庵焼き 材料：いしもち ～塩焼き用に内臓がないもの～ （１尾） 酒 （大さじ１） みりん （大さじ１） 醤油 （大さじ１） ゆず胡椒 （小さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ カレイの中華風あんかけ 材料：カレイ （１切れ） 人参 （１／２本） しめじ （１／２株） ピーマン （１個） 醤油 （大さじ２） 砂糖 （大さじ１） 酢 （大さじ１） 鶏ガラスープの素 （小さじ１／２） 水 （２０…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ いさきの照り焼き 材料：いさき （１切れ） 醤油 （大さじ１） 酒 （大さじ１） みりん （大さじ１） 砂糖 （大さじ１／２） 小麦粉 （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ いかの生姜焼き（ワタぬき） 材料：イカ （１杯分） 生姜の絞り汁 （大さじ１） 醤油 （大さじ１） みりん （大さじ１） 酒 （大さじ１） ごま油 （大さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ カレイの白ワイン蒸し 材料：カレイ （１切れ） 小麦粉 （適量） 白ワイン （５０ｃｃ） ～ソース用～ にんにくみじん切り （１片分） 白ワイン （大さじ１） バター （２０ｇ） 醤油 （小さじ１） 砂糖 （小さじ…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ いさきの幽庵焼き 材料：いさき （１切れ） みりん （大さじ１） 酒 （大さじ１） 醤油 （大さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 黒そいの照り焼き 材料：黒そい （１／２尾） 醤油 （大さじ２） 酒 （大さじ２） みりん （大さじ２） 砂糖 （大さじ１） 小麦粉 （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ さわらのゆず胡椒幽庵焼き 材料：さわら （１切れ） ゆず胡椒 （小さじ１） 醤油 （大さじ１） みりん （大さじ１） 酒 （大さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 黒そいの煮付け 材料：黒そい （１／２尾） だし汁 （200ml） 酒 （100ml） みりん （大さじ３） 醤油 （大さじ３） 砂糖 （大さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ いわしの白ワインにんにく煮 材料：いわしの開き （２枚） 白ワイン （100ml） にんにく （３個） ケチャップ （大さじ３） 砂糖 （大さじ１） 塩 （少々） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 鯛みそ 材料：鯛 （１尾） 砂糖 （大さじ１） みりん （大さじ３） 酒 （大さじ３） 味噌 （大さじ６） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ やりいかの赤ワインとトマト煮込み 材料：やりいか （３はい） 玉ねぎ （１個） オリーブオイル （大さじ２） 赤唐辛子～種抜き～ （１／２本） 赤ワイン （１／２カップ） トマト缶 （１缶） 塩 （小さじ１／２）…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！カレイの照り焼き 材料：カレイ （２切れ） 片栗粉 （適量） 砂糖 （大さじ１） 醤油 （大さじ２） みりん （大さじ２） 酒 （大さじ２）材料は以上です。作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！舌平目のみそ煮 材料：舌平目 （１枚） 水 （２５０ｃｃ） 醤油 （大さじ１） 砂糖 （大さじ１） 酒 （５０ｃｃ） みりん （５０ｃｃ） 味噌 （大さじ１） 生姜 （１片分）材料は以上です。作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！太刀魚の豆板醤焼き 材料：太刀魚 （１切れ） ごま油 （大さじ１） 豆板醤 （小さじ１） にんにくすりおろし （１片分） 生姜のすりおろし （１片分） ウスターソース （大さじ１） 酒 （大さじ１） みりん （大さ…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！やりいかのオイマヨ炒め 材料：やりいか （７はい） オイスターソース （大さじ１） マヨネーズ （大さじ１） にんにくみじん切り（１片分）材料は以上です。作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！舌平目の卵とじ 材料：舌平目 （１枚） 水 （１００ｃｃ） 酒 （小さじ１） 砂糖 （小さじ１／２） 醤油 （大さじ１） みりん （小さじ２） 卵Ｍ （１個）材料は以上です。作り方は・・・