【ぶり】粉末なのでとっても簡単に作れる「ジンジャーパウダー煮」
鰤のジンジャーパウダー煮
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：鰤のあら （１パック）
ネギ （１本）
出汁 （300㏄）
酒 （大さじ３）
みりん （大さじ２）
醤油 （大さじ２）
砂糖 （大さじ１）
ジンジャーパウダー （小さじ１）
たまご （お好みで）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鰤のあらに沸騰したお湯をかけて、臭みを取る。
ネギを３ｃｍ幅のぶつ切りにする。
たまごを温泉卵にしておく。
２、鍋に出汁、酒、みりん、醤油、砂糖、ジンジャーパウダー、鰤のあらを入れて、弱火にかける。
３、30分ほど煮る。
４、器にもって完成。
※一言
冬に美味しい鰤を生姜パウダーで煮付けました。
鰤の良さはなんといっても肉厚の良さ。煮る時はグツグツではなく、弱火でじっくりと。
そこだけ気を付ければ柔らかく煮れます！
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