かますの鰻のタレ焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：かます （１切れ） 鰻のタレ （大さじ１） バター （５ｇ） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、魚焼きグリルにグリルパンをおき、グリルパンの上にホイルを敷…

あさりのみそ汁 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：あさり （１パック） 水 （適量） みそ （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、（あさりの砂抜きをしていない場合） あさりが重ならないように広げられる容器に…

ピーマンイワシ詰め 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰯の開き （２枚） ピーマン （４個） 玉ねぎ （１／２個） 塩 （小さじ１／２） 胡椒 （適量） ケチャップ （小さじ２） 酒 （大さじ１） ウスターソース （大さじ…

サバのポテトサラダ 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：サバ （２切れ） じゃがいも （４個） 人参 （１本） 塩、胡椒 （適量） マヨネーズ （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、サバを魚焼きグリルで両面焼き…

お米を１合炊くと水加減が難しいということを聞いたので、実践していることを共有します。わが家は無洗米のお米ではなく、自分で研いでいます。1合炊きを美味しくするポイントは、ちゃんと計量して正しい水の量で炊飯するです。 ０、炊飯器の重さを計量する…

かますのみそバター焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：かます （１切れ） みそ （小さじ１／２） バター （小さじ１／２） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、みそとバターをよく混ぜておく。 ２、魚焼きグリルで…

あさりの酒蒸し 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：あさり （１パック） 酒 （大さじ２） ネギ （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、（あさりの砂抜きをしていない場合） あさりが重ならないように広げられる容…

4/21にTOKYO料理部のライブキッチンに行きました！ TOKYO料理部とは、料理人森野熊八さん、料理研究家きじまりゅうたさん、料理家本田よう一さん、ヤミーさんの料理家4人による料理ユニットです。 イベントのライブキッチンでは、料理家が目の前で料理したも…