鱈のフライ 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鱈 （２切れ） 塩、胡椒 （適量） 小麦粉、溶き卵、パン粉 （適量） 中濃ソース （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鱈を１切れが４つになるように切り、塩、胡…

9/23（土）24（日）に東京ビッグサイトで開催されたツーリズムEXPO2017に行ってきたのでレポートします。 人の数がすごい、人を集めようとする方もすごい。 2016年は4日間で、185,844人が来場したというツーリズムEXPO2016。（公式HPより）2017年の今年も人…

鮪の韓国風和え 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鮪の刺身 （150g） 醤油 （小さじ１） ごま油 （小さじ１） 砂糖 （小さじ１／２） コチュジャン （小さじ１） 白ごま （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、…

サーモンの南蛮漬け 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：サーモン （２切れ） 玉ねぎ （１／４個） 人参 （１／２本） 片栗粉 （適量） だし汁 （大さじ４） 酢 （大さじ１・１／２） 醤油 （大さじ１・１／２） 砂糖 （小…

第二回 都会で町おこし！〜三陸直送の食材で頭の良くなる小宴〜@池袋に行ってきました。自分の料理に活かせそうなことを沢山学んできたので、レポートします！ 出てきた食べ物 レンコンチップスサラダカナッペ＆サンチョス 秋刀魚の塩焼き ムール貝の白ワイ…

ウマヅラハギの塩麹焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：ウマヅラハギ （１尾） 塩麹 （大さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、ウマヅラハギに振り塩をして１５分おき、出てきた水気をふき取る。 ２、ウマヅ…

料理の四面体という本を読みました。 この本は、具体的なレシピは書かれていないので、既に自分なりに料理ができている人にオススメです。 四面体とは 聞きなれない言葉ですよね、四面体。 油、水、空気を火と組み合わせ、図で表すと、四つの面を持った形に…

ウマヅラハギの山椒煮 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：ウマヅラハギ （１切れ） 山椒 （小さじ１） 醤油 （大さじ２） みりん （大さじ２） 砂糖 （大さじ１） 水 （１２０ｃｃ） 材料は以上です。 作り方は・・・ １…

鮭の白子の味噌煮 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鮭の白子 （１パック） エリンギ （１本） 味噌 （大さじ１） 水 （170cc） 酒 （大さじ２） みりん （大さじ２） 砂糖 （小さじ２） 醤油 （小さじ１） 材料は以上で…

ツーリズムEXPOジャパンというイベントを知っていますか？ 旅好きな人ならきっとハマること間違いなし！ 今年のツーリズムEXPOジャパンの開催が間近に迫ってきました。旅好きな人にぜひとも行っていただきたいイベントなので紹介します！ 一般の方 | ツーリ…

川越氷川神社に行ってきたので、レポートします。 川越氷川神社について 川越氷川神社は、埼玉県川越市にある神社です。最寄り駅は、東武東上線・JR川越線川越駅と西武新宿線本川越駅で、新宿から１時間ほど電車に乗れば着きます。 アクセスは駅から離れてい…

サーモンの塩麹焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：サーモン （１切れ） 塩麹 （大さじ１） 材料は以上です、サーモン以外の魚でももちろん作れます！ 作り方は・・・ １、サーモンに振り塩（材料外）をして、１５分…

サーモンのペペロンチーノ炒め 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：サーモン （１切れ） 唐辛子 （１本） にんにく （１片） オリーブオイル （適量） ピーマン （２個） エリンギ （１本） 材料は以上です。 作り方は・・…

鮪の麻婆豆腐 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鮪のたたき （150g） ごま油 （適量） 豆腐 （１丁） 合わせ調味料 水 （250㏄） 味噌 （大さじ１） 砂糖 （大さじ１／２） 豆板醤 （小さじ１／２） 醤油 （大さじ１） …

2017年10月8日（日）・9日（月・祝）に開催される世田谷パン祭り。 setagaya-panmatsuri.com 9月9日（土）13時～15時に、世田谷パン祭りの会場の一部でもあるIID世田谷ものづくり学校にて、説明会が行なわれ、参加してきたので一部をレポートします。 パン祭…

鰤の唐揚げ 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰤 （１切れ） はちみつ （小さじ１／２） 醤油 （小さじ２） 酒 （小さじ１） おろし生姜 （小さじ１） 小麦粉 （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鰤に振り塩…

ノンフライヤーという「油を使わないで揚げ物ができる」調理器具を買いました。 使う前にはわからず、使ったからこそわかったことがあるので、お伝えします。 ノンフライヤーを買いました。 買った商品は、これです。 フィリップス ノンフライヤー HD9220／2…

かれいの塩麹焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：かれい （１切れ） 塩麹 （大さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、かれいに振り塩をして１５分ほど置き、出てきた水気をふき取る。 ２、かれいに塩麹を両面…

旅先のスーパーや道の駅に行って、野菜の安さに驚き、肉や魚が美味しそうで、「今すぐ料理して、食べたい！」と思ったことはありませんか？ 旅先で外食じゃなくて、「自分で料理したい！」ということはありませんか？ 泊まる宿をゲストハウスすれば、旅先で…

鮭フライ 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鮭 （１切れ） 塩胡椒 （適量） 溶き卵 （適量） パン粉 （適量） 小麦粉 （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鮭に振り塩をして１５分おき、出てきた水気をふき取…

観光地へ行った時に、お店はどうやって選んでいますか？ 先日、沼津へ行く機会があったのですが、自分なりのお店選びの基準で、アタリなお店を見つけたので紹介します。 観光地が市場なら「営業時間の短いお店」を見つけよう 観光地が市場の場合、周辺には飲…

沼津には水族館があります！ 静岡県・沼津には深海魚水族館があるのはご存知ですか？ 沼津駅からバスで10分の場所にある沼津港の施設内にあります。 私は平日の13時くらいに行きましたが、幅広い年齢層の観光客でにぎわっていました。館内の魚は撮影がOKなの…

材料がたった３つで仕上がる鮭の白子のキムチ焼き 材料は以下のたった３つです。 １、鮭の白子 （１パック：今回は200ｇ）２、キムチ （適量：今回は160ｇ）３、ごま油 （適量） キムチとごま油は家の冷蔵庫に入っている人は多いのではないでしょうか。 鮭の…