切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 鯵（あじ）のカレー粉焼き 材料：アジの開き （１枚） カレー粉 （適量） オリーブオイル （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・

【人気レシピ】2015年7月1日～31日で人気だったレシピBEST3！ 2015年7月1日～31日で人気だったレシピBEST3 第３位2014-10-09【すずき】シンプルな調理で魚の味がわかる「塩焼き」 【すずき】シンプルな調理で魚の味がわかる「塩焼き」 - 魚を食べよう！切り…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ さわらの竜田焼き 材料：さわら （１切れ） 醤油 （大さじ２） にんにく （１片分） 片栗粉 （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ まごカレイのおろし煮 材料：まごカレイ （１切れ） だし汁 （１カップ） 醤油 （大さじ１・１／２） みりん （大さじ１・１／２） 酒 （大さじ１・１／２） 大根おろし （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ さわらの塩焼き 材料：さわら （１切れ 塩 （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 穴子の炒め煮 材料：穴子 （１／２枚） 酒 （１００ｃｃ） 水 （５０ｃｃ） 醤油 （大さじ１） みりん （大さじ２） 砂糖 （大さじ１／２） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ さわらのみそ漬け 材料：さわら （１切れ） 塩 （適量） 酒 （大さじ１） みそ （大さじ２） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ すけとうだらの水炊き 材料：すけとうだら （１パック） 水（すけとうだらがすっぽり被るくらい） 豆腐 （１丁） ねぎ （１本） ポン酢 （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ まごカレイのみそ煮 材料：まごカレイ （１切れ） 生姜 （１片） 水 （２５０ｃｃ） 酒 （５０ｃｃ） みりん （５０ｃｃ） みそ （大さじ１・１／２） 砂糖 （大さじ１） 醤油 （大さじ１／２） 材料は以上です。 …

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ いしもちの塩焼き 材料：いしもち （１尾） ～魚売り場の人に塩焼き用処理をしてもらう～ 塩 （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ まぐろの幽庵焼き 材料：まぐろの刺身 （４切れ） 塩 （適量） 醤油 （大さじ１） みりん （大さじ１） 酒 （大さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 穴子チャーハン 材料：穴子 （１／２枚） 中華の素 （小さじ１／２） 長ねぎ （１／３本） ご飯 （１膳分） 卵 （１個） 醤油 （少々） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ いしもちの煮付 材料：いしもち （１尾） ～魚売り場の人に塩焼き用処理をしてもらう～ 塩 （適量） 水 （９０ｃｃ） 酒 （９０ｃｃ） 醤油 （４０ｃｃ） みりん （４０ｃｃ） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ まぐろの味噌漬け 材料：まぐろの刺身 （４切れ） 塩 （適量） 酒 （大さじ１） 味噌 （大さじ２） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ さんまの塩焼き 材料：さんま （１尾） 塩 （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 穴子のかば焼き 材料：穴子 （１切れ） かば焼きのタレ （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ イカの中華炒め煮 材料：イカ （１杯分） しめじ （１パック） にんにく （１片分） 生姜 （１片分） 中華の素 （小さじ１／２） 水 （５０ｃｃ） 片栗粉 （大さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・

煮付け、みそ漬け、幽庵焼き、生姜焼きなどなど、使用頻度がとっても高い日本酒。 日本酒を選ぶときのポイントは、 ・原材料で米、米こうじだけを使っているもの。 の一点だけです。 原材料名に「醸造アルコール」が入っているものは、選ばないようにしてい…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ まぐろのカレー粉焼き 材料：まぐろの刺身の残り （適量） 塩 （適量） カレー粉 （粉） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 穴子煮 材料：穴子 （１切れ） 水 （５０ｃｃ） 酒 （５０ｃｃ） 砂糖 （大さじ１） 醤油 （大さじ２） みりん （大さじ１・１／２） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ イカの姿焼き 材料：イカ （１杯） 醤油 （大さじ１） 酒 （大さじ２） みりん （大さじ１） 生姜 （１片分） 小口切りにしたネギ （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ いわしのかば焼きのタレ焼き 材料：いわしの開き （２枚） 小麦粉 （適量） かば焼きのタレ （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 鮭の真空煮 材料：鮭 （１切れ） 塩 （適量） めんつゆ （大さじ） 材料は以上です。 作り方は・・・

魚料理は、みそ煮、煮付、幽庵焼きなどの調理法で使うことが多く、醤油、酒に次いでの使用回数を誇る調味料です。（2015/7/31時点） みりんを選ぶときのポイントは、 ・原材料でもち米、米こうじ、焼酎だけを使っているもの。 の一点だけです。 条件はこれだ…

スーパーの醤油売り場に行くと、選び切れないくらいの醤油が売っています。 作る魚料理が日本的な味付けが多いため、醤油をよく使うので、その分売り場に行く回数は多いです。 醤油を選ぶときのポイントは、 ・原材料で大豆、小麦、塩の３つのみを使っている…