【ぶり・ブリ・鰤】脂の乗った鰤は煮てもおいしい「鰤豆腐」
鰤豆腐
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：鰤 （１切れ）
豆腐 （１／２丁）
出汁 （300㏄）
醤油 （大さじ１）
砂糖 （小さじ１／２）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鰤に振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取り、適当な大きさに切る。
豆腐はキッチンペーパーを巻いて、水分をすいとっておく。
２、出汁に鰤、豆腐、醤油、砂糖を入れて弱火にかける。
３、鰤に火が取ったら、完成。
※一言
鰤は焼いて良し、煮て良しです！
脂の乗った鰤なら、豆腐との相性が抜群です！
煮る時は食べやすくするためにウロコだけとっておきましょう。
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