【ぶり・ブリ・鰤】みんな大好きな味付けの「西京焼き」
鰤の西京焼き
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：鰤のあら （３切れ）
西京みそ （大さじ２）
酒 （小さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鰤に振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。
西京みそを酒で溶いておく。
２、鰤の両面に西京みそ床を塗り、ラップで包んで、冷蔵庫で２晩おく。
３、西京みそ床をぬぐって、魚焼きグリルで焼いて完成。
※一言
冬を代表する魚、ぶり。
脂ののっている魚が多いので、塩焼きでも十分美味しいので、西京焼きにして食べたことのある人は少ないかもしれませんが、西京焼きにしても美味しいですよ。
鰤の切り身が２枚だけ欲しいのに、３枚しか売ってなかった。。。
と、落ち込む前にぜひ、お試しください！
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