【ぶりあら】あら煮だけ以外にも楽しみたい「粕漬け」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
鰤あらの粕漬け
材料：鰤あら （適量）
酒粕 （適量）
味噌 （酒粕と同じ分量）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鰤あらに振り塩をして１５分おき、出てきた水気をふき取る。
２、酒粕と味噌を混ぜておく。
３、鰤あらに２を塗り、冷蔵庫で２晩おく。
４、酒粕をぬぐって、魚焼きグリルで両面焼いて、完成。
※一言
板状の酒粕を液状にするのは時間がかかるので、余裕のある時にまとめて液状におきましょう。
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