切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 鮭の唐揚げ 【鮭の唐揚げ】ノンフライヤー第2弾で、唐揚げを作ってみました作ってみてわかったことは、・普通の揚げ物より下味はしっかりと。・ひと口大に切った方が調理しやすいということで…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 鰤フライ 【鰤フライ】ノンフライヤーを買ってみたので鰤をフライにしてみました色々と試してみましたが、・粉をあまり付けない・煙が出るので換気扇を回すということが大事ですねこれからも…

はじめに 2017/8/26（土）に東京駅丸の内にある神戸屋レストランで行なわれた「アジ☆ナイト 旬のアジを楽しみ尽くす会＠丸の内 ～マツコも絶賛！島根県浜田市の「どんちっちアジ」が登場！～」というイベントへ行ってきました。 はじめに アジナイトについて…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ きんきの干物塩麹焼き 【キンキの塩麹漬け】いつも食べてる干物は、塩麹に漬けてみたらいかがでしょう❗️塩麹を塗って、冷蔵庫に入れておくだけなのでとっても簡単です干物も塩麹もどちらも塩…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 鰯のトマト煮 【鰯のトマト煮】トマトとたまねぎをみじん切りにして、煮詰めたところに、焼いた鰯を加えて、さらに煮るという料理調味料は塩だけですトマトの酸味と脂ののった鰯は相性ばっち…

ひとり旅で海外旅行へ行く時に必ず地球の歩き方を買っています。 ネット全盛で、スマホを海外に持って行けばいいんじゃないの？と思う人もいるでしょうが、地球の歩き方を毎回買っています。 地球の歩き方が大好きなんですが、理由を２つ挙げます。 地球の歩…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！きんきのよだれ鶏風 【きんきのよだれ鶏風】きんきの開きを魚焼きグリルで焼いた後に、ピリ辛のよだれ鶏風のタレをかけましたきんきは肉厚なもので作ると食べごたえがありますよ#きんき #よだ…

母親と東京から埼玉の巾着田方面へドライブに行きました。埼玉県へのドライブは初めてだったのですが、行った場所へまた行きたくなるほどが素晴らしかったので紹介します。 野菜を買うならJAいるま野のあぐれっしゅげんき村 肉を買うならサイボクハム 巾着田…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！しじみのみそ汁 【しじみのみそ汁】美味しいしじみで出汁を取ると、みそ汁の具は他に必要ないくらい良いみそ汁ができます✌️しじみのみそ汁というくらいですから、しじみをたっぷり食べたいです…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！鰈の山椒煮 【鰈の山椒煮】とっても香りの良い山椒は煮魚にしても美味しいです❗️煮魚は落し蓋をするので、蓋に山椒の粉がついてしまいますが、食べる前に振りかければOKです普段とは違った煮魚…

松嶋啓介さんの料理教室に行ってきたので、学んだことをシェアするつもりで書きます。 ↑ 仕上がった本物のラタトゥイユ きっかけ 内容はデモ形式。 大事なのは「コンセプト、ディテール、ロジック」 さいごに きっかけ 松嶋啓介さんについて、Facebook経由で…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！パンガシウスの照り焼き 【パンガシウスの照り焼き】パンガシウスは肉厚なので、照り焼きにして食べると食べごたえがあります照り焼きの味付けにする時は、小麦粉をまぶすとタレがよく絡んで美…

目黒・雅叙園で開催されている「和のあかり百段階段イベント」に行ってきましたので、報告いたします。 ↑ 青森のねぶた祭りをモチーフにした作品 百段階段とは 期間限定のイベント「和のあかり」×百段階段 普段は美術館とか行かない人にこそオススメ さいご…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！いわしの卵焼き 【鰯の卵焼き】甘辛く焼いた鰯を卵で巻いてみましたおにぎりの具が楽しみなように、卵焼きにも中に入っている具は楽しいですよね卵焼きの具として切り身魚、いかがでしょう❗️ #…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！パンガシウスのみそ漬け 【パンガシウスの味噌漬け】パンガシウスは白身魚だったので、みそ漬けにしてみましたが、美味しかったですカタカナの魚はサーモンくらいメジャーでないとなかなかとっ…

映画君の名は。に出てくるレストランとして登場したカフェ ラ・ボエム 新宿御苑に行ってきたので、ご紹介します。 君の名は。の聖地巡礼をしました。 カフェ ラ・ボエム 新宿御苑について 料理が全般的に美味しい。 さいごに （写真：食べログ・お店公式より…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！パンガシウスの幽庵焼き 【パンガシウスの幽庵焼き】スーパーで見かけたパンガシウスを幽庵焼き（醤油、みりん、酒）に漬けてから焼いてみましたパンガシウスは白身魚で骨も少なく調理もしやす…

2017年10月8日（土）9日（日）に世田谷公園周辺で行なわれる世田谷パン祭りのボランティアをすることになったので、今回はそのことを書きます。 世田谷パン祭りのボランティアをします ボランティア説明会に行ってきました 2017年の世田谷パン祭りはパワーア…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！鰯の生姜煮 【いわしの生姜煮】温かい時期になって食欲がなくなってはいないでしょうか？？そういう時こそ、温かい食べ物を❗️夏こそ煮魚はいかがでしょうかしっかり食べて、暑さを乗り切りまし…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ しいらのみそ漬け 【しいらの味噌漬け】しいらをみそ漬けにして焼きましたみそ漬けにしたら、焼く前に味噌床はぬぐい取ってくださいね、焦げちゃうので冷蔵庫で３晩くらいおけば、味が染みて…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！鰯のアンチョビ炒め 【いわしのアンチョビペースト】アンチョビペーストにハマり、買った当初はこれでもかと使ったのですが、油断をすると使わなくなってしまうものですね（苦笑）というワケで…

女の子が生きていくときに、覚えていてほしいこと、という本を読みました。 女の子が生きていくときに、覚えていてほしいこと 作者: 西原理恵子,西村弘美 出版社/メーカー: KADOKAWA 発売日: 2017/06/02 メディア: 単行本 この商品を含むブログ (1件) を見る…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！鱈の生姜煮 【たらの生姜煮】鱈を多めの生姜で煮てみました暑い時期は火を使う料理をさけがちですが、身体を冷やさないためには温かい料理が一番夏に煮魚、いかがでしょうか❗️ #切り身魚 #家庭…