鰈のタイム塩麹焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰈 （１切れ） タイム （小さじ１） 塩麹 （大さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鰈に振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。 ２、タイムと塩…

太刀魚の昆布幽庵焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：太刀魚 （１切れ） 酒 （大さじ１） 醤油 （大さじ１） みりん （大さじ１） 昆布 （２ｃｍ×５ｃｍを１枚） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、ジップロックに…

鰯のチャーハン 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰯の開き （２枚） 中華の素 （適量） ネギ （適量） ご飯 （茶碗１ぱい） 卵 （１個） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鰯の開きを尻尾、背びれを取り除き、1㎝幅…

切り身料理を作る傍らで、このブログのFacebookページを運営しています。 Facebookページを始めた人から「写真とは別に料金表を載せたいけど、どうやるの？」と聞かれたので、ググって見ましたが検索結果に出てきません。 他に困っている人がいるかもしれな…

黒むつの昆布幽庵焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：黒むつ （１切れ） 酒 （大さじ１） 醤油 （大さじ１） みりん （大さじ１） 昆布 （２ｃｍ×５ｃｍを１枚） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、ジップロックに…

鱈の味噌鍋 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鱈 （１パック） 出汁 （600ｍｌ） 味噌 （大さじ１） みりん （大さじ１・１／２） 醤油 （大さじ２） 酒 （大さじ２） ネギ （１本） 材料は以上です。 作り方は・・・ １…

鰯のトマトソースソテー 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰯の開き （２枚） 小麦粉 （適量） トマト （２個） しいたけ （３枚） 塩 （小さじ１／２） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、下ごしらえをする。 トマト…

ふるさと祭り東京へ行ってきました。 ふるさと祭り東京とは、2009年から毎年1月に東京ドームで行われている全国各地の名産を販売するブースが多数設けられているイベントです。 物販ブース以外にも、ねぶた祭りや笹笠祭りなど全国的にも知名度の高いお祭りが…

鯖のタイム塩麹焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鯖 （１切れ） タイム （小さじ１） 塩麹 （大さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鯖に振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。 ２、タイムと塩…

どんこの幽庵焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：どんこ （３切れ） 醤油 （大さじ１） みりん （大さじ１） 酒 （大さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、どんこに振り塩をして15分おき、出てきた水気をふ…

鰆のネギポン酢 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰆 （１切れ） オリーブオイル （小さじ１） ポン酢 （大さじ２） 青ネギ （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鰆を適当な大きさに切り、沸騰したお湯に入れ…

鯖チャーハン 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鯖 （１切れ） ご飯 （お茶碗１ぱい） 中華の素 （小さじ１） 醤油 （小さじ１／２） たまご （１個） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鯖を魚焼きグリルで焼き、身…

鰈のコチュジャン漬け 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰈 （１切れ） コチュジャン （小さじ１） 砂糖 （小さじ１） 醤油 （小さじ１） みりん （小さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鰈に振り塩をして15…

いわし丼 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰯の開き （４尾分） 酒 （大さじ３） みりん （大さじ２） 醤油 （大さじ３） たまご （１個） 青ネギ （適量） ご飯 （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鰯の開…

アジフライ 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰺の三枚おろし （２尾分） 塩 （適量） 胡椒 （適量） オリーブオイル （小さじ１） パン粉 （20ｇ） たまご （１個） 小麦粉 （小さじ２） 材料は以上です。 作り方は・・…