切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ あんこうの茶わん蒸し 鮟鱇の茶碗蒸し#鮟鱇#茶碗蒸し#魚料理 #家庭料理 材料：あんこう （１パック） 水 （適量・内容参照） 卵 （１個） 醤油 （大さじ１） みりん （大さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 鰤の黒コショウ漬け焼き 鰤の黒胡椒漬け焼き#鰤#魚料理 #家庭料理 #黒胡椒漬け焼き#見た目より味 材料：鰤 （１切れ） あらびき胡椒 （適量） めんつゆ （大さじ２） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、ジップ…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ こちの幽庵焼き こちの幽庵焼き#こち#幽庵焼き#魚料理 #家庭料理 材料：こちの開き （１枚） 醤油 （大さじ１） みりん （大さじ１） 酒 （大さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、ジップロックに醤油、…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 海老の味噌漬け 海老の味噌漬け#海老#味噌漬け#みそ漬け#魚料理 #家庭料理 材料：海老 （５尾） 酒 （大さじ１） 味噌 （大さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、海老の殻をむき、背ワタを取り除く。 ２…

切り身魚はもっぱらスーパーで買っている人は多いと思います。ワタクシ（すぎま）も肉、野菜、魚、調味料が一通り揃っているスーパーで買うことが多かったのですが、 このブログで紹介しているレシピで使っている魚の８、９割は魚屋さんの対面販売で買ったも…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ あらのカマ塩焼き あらのカマの塩焼き#カマ#あら#魚料理#家庭料理 #塩焼き 材料：あら （１切れ） 塩 （下記参照） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、あらのカマの重さを量り、0.8%分の塩を用意する。 ２、塩…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 鰆のピカタ 鰆のピカタ#鰆#さわら#魚料理 #家庭料理 #ピカタ 材料：鰆 （１切れ） 塩 （適量） こしょう （適量） パン粉 （適量） 卵 （１個） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鰆に塩を振り、１５分おき、…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 鰤のよだれ鶏風 鰤のよだれ鶏風#鰤#ブリ#yellowtail #魚料理#家庭料理 材料：鰤 （１切れ） ネギ （２ｃｍ） 醤油 （大さじ１・１／２） 生姜チューブ （１ｃｍ） にんにくチューブ （１ｃｍ） 酢 （大さじ１） ラ…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！鰤のよだれ鶏風 鰤のよだれ鶏風#鰤#ブリ#yellowtail #魚料理#家庭料理 材料：鰤 （１切れ） ネギ （２ｃｍ） 醤油 （大さじ１・１／２） 生姜チューブ （１ｃｍ） にんにくチューブ （１ｃｍ） 酢 （大さじ１） ラ…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！かれい（のピカタ）うどん 鰈（カレイ）うどん#カレイ#鰈#魚料理 #家庭料理 #カレイうどん#ピカタ 材料：カレイ （１切れ） 卵 （１個） パン粉 （適量） 塩 （適量） 胡椒 （多め） うどん （１玉） かけつゆ（適…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！蟹と海老の茶わん蒸し 蟹と海老の茶碗蒸し#蟹料理#海老料理#茶碗蒸し#魚料理 #家庭料理 材料：蟹 （１ぱい） 海老 （１０尾） 卵 （２個） 醤油 （大さじ１） みりん （大さじ１）材料は以上です。作り方は・・・１…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！鰯（いわし）の柚子胡椒オイル漬け 鰯のゆずこしょうオイル漬け#鰯#ゆずこしょうオイル漬け#魚料理 #家庭料理 材料：鰯 （２尾） 柚子胡椒 （小さじ１・１／２） オリーブオイル （大さじ２） 醤油 （大さじ１）材…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！鰤のきんぴら 鰤のきんぴら#鰤#きんぴら#魚料理 #家庭料理 材料：鰤 （２切れ） ごま油 （小さじ２） 醤油 （大さじ１） 酒 （大さじ１） みりん （大さじ１） ごま （適量）材料は以上です。作り方は・・・１、魚…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！鰤のピカタ 鰤のピカタ#鰤#ピカタ#魚料理 #家庭料理 材料：鰤 （１切れ） 卵 （１個） パン粉 （適量） 塩 （適量） 胡椒 （適量）材料は以上です。作り方は・・・１、鰤に塩をふり、30分おく。卵はといておく。２…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！はたはたの焼き浸し はたはたの焼き浸し#はたはた#焼き浸し#魚料理 #家庭料理 材料：はたはた （４尾） ～ぬめり取り用～ 塩 （１５ｇ） 水 （５００ｍｌ） ～味付け用～ 水 （大さじ４） 醤油 （大さじ１） みりん…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！さわらのきんぴら 鰆のきんぴら#鰆#さわら#きんぴら#魚料理 #家庭料理 材料：さわら （２切れ） ごま油 （大さじ１） 醤油 （大さじ１） 酒 （大さじ１） みりん （大さじ１） ごま （適量）材料は以上です。作り方…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！鯖の酸辣湯 鯖のサンラータン#鯖#サバ#サンラータン#魚料理#家庭料理 材料：鯖 （２切れ） 水 （600cc） 鶏ガラスープ （大さじ１） 醤油 （大さじ１） 塩 （小さじ１／２） 胡椒 （小さじ１／４） ラー油 （小さじ…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！いしもちの柚子胡椒オイル漬け 石持の柚子胡椒オイル漬け#いしもち #石持#魚料理 #家庭料理 #柚子胡椒オイル漬け 材料：いしもち （１尾） 柚子胡椒 （小さじ１・１／２） オリーブオイル （大さじ２） 醤油 （大さ…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！白菜とホタテのスープ 白菜のホタテのスープ#白菜#ホタテ#スープ#家庭料理 材料：ホタテ （３枚） 白菜 （４枚） 水 （６００ｍｌ） 鶏ガラスープの素 （小さじ１）材料は以上です。作り方は・・・１、下ごしらえを…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！鯖の柚子胡椒オイル漬け 鯖の柚子胡椒オイル漬け#サバ#鯖#柚子胡椒オイル漬け #魚料理 #家庭料理 材料：鯖 （１尾） 柚子胡椒 （小さじ１・１／２） オリーブオイル （大さじ２） 醤油 （大さじ１）材料は以上です…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！いわしの豆板醤ポン酢漬け 鰯の豆板醤ポン酢漬け#鰯#魚料理 #家庭料理 #豆板醤ポン酢漬け 材料：いわし （２尾） ポン酢 （５０ｃｃ） 豆板醤 （小さじ１／２）材料は以上です。作り方は・・・１、ジップロックに鰯…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！こちの味噌漬け こちの味噌漬け#こち#みそ漬け#味噌漬け#魚料理 #家庭料理 材料：こちの開き （１枚） 味噌 （大さじ１） 酒 （大さじ１）材料は以上です。作り方は・・・１、酒とみそを混ぜて、みそ床を作る。２、…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！穴子の中華風あんかけ 穴子の中華風あんかけ#穴子 #魚料理 #家庭料理 #中華風あんかけ 材料：穴子 （２枚） 人参 （１／２本） しめじ （１／２株） 醤油 （大さじ２） 砂糖 （大さじ１） 酢 （大さじ１） 鶏ガラス…