【ぶり・ブリ・鰤】煮魚に飽きた人に朗報！な「じゃがいも和え」
じゃがいものブリ和え
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：ブリ （２切れ）
じゃがいも （２個）
水 （１５０ｍｌ）
醤油 （大さじ１）
酒 （大さじ１）
砂糖 （大さじ１）
みりん （大さじ１）
ごま油 （大さじ２）
醤油 （小さじ２）
砂糖 （小さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、じゃがいもは皮をむいて、１／４に切って、鍋にいれ、ひたひたになるくらいまで水を入れて、火にかける。
２、フライパンに水、醤油、酒、砂糖、みりんを入れて火にかけ、煮立ったら、ブリを入れて、落し蓋をする。
３、ジャガイモに火が通ったら、水を切る。
ブリの煮汁が少なくなったら、フライパンから取り出し、骨と皮を取り除く。
ブリの鍋を洗う。
４、洗った鍋に、じゃがいも、ブリ、ごま油、醤油、砂糖を入れて火にかけ、ブリをほぐすように混ぜて完成。
※一言
この料理のポイントはごま油を使うところです。
鰤の煮付けを作った時に、脂ののった鰤だから、ごま油はいらないかなーと思いましたが、入れた方が風味アップなのでオススメです！
皮と骨が入ってると食感を損なうので取りましょう！！
このブログについてのご感想、イベント取材依頼、レシピを作る時に「うちの調味料を作ってみてよ。」というご要望をお待ちしております。
お問合せはこちら。
--
鰤（ぶり）の他の調理法はこちらをクリック
--
このブログを運営している人について。
Facebookページあります！フォローよろしくお願いいたします！
