今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

2016-01-01から1ヶ月間の記事一覧

【いか】ハードルは全然高くない「タンドリー焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!いかのタンドリー焼き イカのタンドリー焼き#手料理#イカ料理#タンドリー焼き 材料:いか (適量) にんにく (1片分) ケチャップ (大さじ1) オリーブオイル (大さじ1) カレー粉 (小さじ1・1/2) 塩 …

【うまづらはぎ】あんまり煮詰めないのがコツの「照り焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! うまづらはぎの照り焼き ウマヅラハギの照り焼き#ウマヅラハギ #魚料理#手料理#照り焼き#TERIYAKI 材料:うまづらはぎ (1尾) 醤油 (大さじ1) 酒 (大さじ1) みりん (大さじ1) 砂糖 (大さじ1/2) 小…

【うまづらはぎ】煮汁が美味しい「みそ煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! うまづらはぎの味噌煮 ウマヅラハギの味噌煮#手料理#魚料理#ウマヅラハギ#味噌煮 材料:うまづらはぎ (1尾) 水 (250cc) 醤油 (大さじ1) 砂糖 (大さじ1) 酒 (50cc) みりん (50cc) 味噌…

【ぶり】冬だから食べたい「みそ漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鰤(ぶり)のみそ漬け ブリの味噌漬け#手料理 #魚料理 #鰤 #味噌漬け #ブリ 材料:鰤 (1切れ) 酒 (大さじ1) みそ (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【ぶり】鰤は冬の味覚だから「煮物」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鰤(ぶり)じゃが 鰤じゃが#ブリ #手料理 #魚料理 #鰤 材料:鰤 (2切れ) じゃが芋 (小さいの4つ) 出汁 (500ml) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1・1/2) 酒 (大さじ2) 材料は以上です。 作…

【すずき】寝かせる時間が美味しくする「タンドリー焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鱸(すずき)のタンドリー焼き スズキのタンドリー#魚料理 #手料理 #タンドリー #スズキ 材料:スズキ (1枚) にんにくすりおろし (小さじ1) ケチャップ (大さじ1) オリーブオイル (大さじ1) カレー粉 …

【すずき】ご飯にあうあう「みそ漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鱸(すずき)のみそ漬け スズキの味噌漬け#手料理 #魚料理 #スズキ #味噌漬け #定食 材料:すずき (1切れ) 酒 (大さじ1) みそ (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【おこぜ】シンプルに食べるのが一番な「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! おこぜの塩焼き 材料:おこぜ (1尾) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】下味がとっても大事な「ムニエル」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鰆(さわら)のムニエル 材料:鰆 (1切れ) 塩 (適量) 胡椒 (適量) 小麦粉 (適量) バター (10g) 材料は以上です。 作り方は・・・

【うまづらはぎ】味噌床をぬぐいすぎてはいけないことを学んだ「みそ漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! うまづらはぎのみそ漬け 材料:うまづらはぎ (1尾) みそ (大さじ1) 酒 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【くろそい】切れ目を入れておくから見た目が美味しくなる「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!黒そいの塩焼き 黒そいの塩焼き#魚料理 #手料理 #塩焼き #黒そい 材料:黒そい~塩焼き用~ (1尾) 塩 (適量)材料は以上です。作り方は・・・

【いわし】厚さがないので焦げることを気を付けよう「みそ漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鰯(いわし)のみそ漬け イワシの味噌漬け#手料理 #魚料理 #イワシ #いわし #味噌漬け 材料:鰯の開き (2枚) 酒 (大さじ1) 味噌 (大さじ1)材料は以上です。作り方は・・・

【とびうお】たまにはシンプルに味わいたい「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!トビウオの塩焼き 飛び魚の塩焼き#魚料理 #手料理 #飛び魚 #塩焼き #トビウオ 材料:トビウオの開き (1枚) 塩 (適量)材料は以上です。作り方は・・・

【かれい】ごはんにとっても合う「みそ漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!カレイのみそ漬け カレイの味噌漬け#手料理 #魚料理 #カレイ #味噌漬け 材料:カレイ (1切れ) 味噌 (大さじ1) 酒 (大さじ1)材料は以上です。作り方は・・・