今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

2014-12-01から1ヶ月間の記事一覧

【サーモン】難しいことは何一つない「あら汁」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! サーモンのあら汁 材料:サーモンあら(1パック) 塩 (水とサーモンの総重量×0.7%分の重さ) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さば】ご飯に抜群にあう「煮付」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! サバの煮付 材料:サバ (1切れ) 生姜 (1かけ) 水 (大さじ2) 酒 (大さじ2) 砂糖 (大さじ1) みりん(大さじ1) 醤油 (大さじ2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たい】この味付けは本当に万能でどんな魚でもとりあえず試したい「幽庵焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鯛の幽庵焼き 材料:鯛 (1切れ) 酒 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) みりん(大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たら】難しいなんて言わせない「みそ漬け」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! たらの味噌漬け 材料:たら(1切れ) 酒 (大さじ1) 味噌(大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たい】ご飯に良し!お酒のつまみにも良し!な「生姜焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鯛の生姜焼き 材料:鯛 (1切れ) 砂糖 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) 酒 (大さじ1) 生姜の搾り汁(小さじ2) クレイジーソルト(適量) 小麦粉 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たら】寒い季節にぜひ食べたい「みそ煮」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! たらのみそ煮 材料:たら (1切れ) 水 (200cc) みりん (30cc) 酒 (30cc) 砂糖 (大さじ1) 味噌 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) 生姜の薄切り (1片) 材料は以上です。 作り方…

【さけ】ご飯が進む味の「みそ煮」

鮭のみそ煮 材料:鮭 (1切れ) 味噌 (大さじ1・1/2) 水 (250cc) 酒 (50cc) みりん (50cc) 砂糖 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) 生姜 (1片) 材料は以上です。 作り方は・・・

【ぶり】ご飯との相性が抜群の「味噌幽庵焼き」

ぶりの味噌幽庵焼き 材料:鰤 (1切れ) 味噌 (大さじ1) みりん(大さじ1) 醤油 (大さじ1) 酒 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【ぶり】キャベツとみそがよく合う「ホイル焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと1レシピ! 鰤のホイル焼き 材料:鰤(1切れ) キャベツ(適量) 味噌(大さじ1) 酒(大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さけ】ホントに手軽に作れちゃう「酒蒸し」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと2レシピ! 鮭の酒蒸し 材料:鮭 (1切れ) 酒 (大さじ2) 昆布(5cm×2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【人気レシピ】2014年11月11日~20日で人気だったレシピBEST3!

2014年11月11日~20日で人気だったレシピBEST3 第1位 【わらさ】ふっくり仕上がる「照り焼き」 【わらさ】ふっくり仕上がる「照り焼き」 - 切り身レシピ専門ブログby(仮)切り身料理ナビゲーター 第2位 【ぶり】幽庵さんが作ったから「幽庵焼き」 【ぶり】…

【サーモン】お弁当にぴったりな「幽庵焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと3レシピ! サーモンの幽庵焼き 材料:サーモン(1切れ) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 酒 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【サーモン】ご飯が進む!「カレー粉焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと4レシピ! サーモンのカレー粉焼き 材料:サーモン(1切れ) カレー粉(小さじ1) バター (10g) 材料は以上です。 作り方は・・・

【かすぺ】ぷるぷるに仕上がる「幽庵焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと5レシピ! かすぺの幽庵焼き 材料:かすぺ(1切れ) 酒 (大さじ1) みりん(大さじ1) 醤油 (大さじ1) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【ぶり】立派なカマがあったら、ぜひ作りたい「塩焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと6レシピ! ぶりかまの塩焼き 材料:ぶりかま(1切れ) 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【かすぺ】玉ねぎも美味しくなる「トマト煮」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと7レシピ! かすぺのトマト煮 材料:かすぺ (1切れ) 玉ねぎ (1/2個) トマト缶 (1/2缶) コンソメ顆粒 (小さじ1) クレイジーソルト (適量) 醤油 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方…

【人気レシピ】2014年11月1日~10日で人気だったレシピBEST3!

2014年11月1日~10日で人気だったレシピBEST3 第1位 【たちうお】皮が美味しい「ムニエル」 【たちうお】皮が美味しい「ムニエル」 - 切り身レシピ専門ブログby(仮)切り身料理ナビゲーター 【たちうお】皮が美味しい「ムニエル」 - 切り身レシピ専門ブログ…

【さめ】肉厚だから美味しい「照り焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと8レシピ! さめの照り焼き 材料:さめ (1切れ) 片栗粉 (適量) 砂糖 (大さじ1) 醤油 (大さじ2) 酒 (大さじ2) みりん (大さじ2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さめ】チキンだけの独壇場ではない「タンドリーシャーク」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと9レシピ! タンドリーシャーク 材料:もうかさめ (1切れ) にんにくすろおろし(1片分) 生姜すりおろし (1片分) ケチャップ (大さじ1) オリーブオイル (大さじ1) カレー粉 (小さじ1・…

【かすぺ】プルプルな食感が美味しい「塩焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと10レシピ! かすぺの塩焼き 材料:かすぺ(1切れ) 塩 (g) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たら】豚だけの専売特許じゃない「たらキムチ」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと11レシピ! たらのキムチ炒め 材料:たら (1切れ) キムチ (50g) コチュジャン(小さじ1) ゴマ油 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【たら】肉で作れるなら魚でもいけるハズの「生姜焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと12レシピ! たらの生姜焼き 材料:たら (1切れ) 醤油 (大さじ1) みりん(大さじ1) 酒 (大さじ1) 生姜汁(1片分) 小麦粉(適量) 材料は以上です。 作り方は・・・