【ぶり・ブリ・鰤】栄養がたっぷりな「混ぜご飯」
鰤の混ぜご飯の具
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：鰤のカマ （２切れ）
小松菜 （１パック）
えのきだけ （１束）
まいたけ （１束）
醤油 （大さじ３）
砂糖 （大さじ２）
酒 （大さじ２）
みりん （大さじ２）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鰤のカマを魚焼きグリルで焼き、身をほぐす。
小松菜を下茹でし、水気を切った後、3mm幅に切る。
えのきだけ、まいたけを粗みじん切りにする。
２、フライパンに醤油、砂糖、酒、みりんを入れて火にかける。
３、砂糖が溶けたら、ほぐした鰤、小松菜、えのきだけ、まいたけを入れて、炒める。
４、汁気が無くなるまで炒めたら、完成。
※一言
とってもボリュームがあるように見えるのはキノコを粗みじん切りにしたからです。
ごはんと混ぜる時は、ごはんが少なくなるようにたっぷり入れるとおいしいですよ。
小松菜の色を鮮やかにした時は、下茹でしたら冷水に浸して熱をとりましょう。
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