【ウマヅラハギ】メジャーではないけれど、美味しい魚の「山椒煮」
ウマヅラハギの山椒煮
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：ウマヅラハギ （１切れ）
山椒 （小さじ１）
醤油 （大さじ２）
みりん （大さじ２）
砂糖 （大さじ１）
水 （１２０ｃｃ）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鍋に山椒、醤油、みりん、砂糖、水を入れて火にかける。
２、沸騰したらウマヅラハギを加え、落し蓋をする。
３、中火で５分煮て、器に盛ってから、再度山椒を振りかけて、完成。
※一言
ウマヅラハギは小骨がないので食べやすいです！
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