【うまづらはぎ】塗って、ラップで包んで、焼くだけなので簡単な「塩麹焼き」
ウマヅラハギの塩麹焼き
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：ウマヅラハギ （１尾）
塩麹 （大さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、ウマヅラハギに振り塩をして１５分おき、出てきた水気をふき取る。
２、ウマヅラハギの両面に塩麹を塗り、サランラップで包み、冷蔵庫で２晩おく。
３、塩麹をぬぐって、魚焼きグリルでウマヅラハギを両面焼いて完成。
※一言
ウマヅラハギが好きなんです！
身がしっかりしているので、骨から剥がしやすくてキレイに食べられるので、「魚はキレイに食べられないから苦手」な方にもお勧めですよ。
塩麹も好きです、簡単に美味しく仕上げてくれます。
そんなワケでこの料理は大好きです！
今回使った塩麹は、こちらです。
キャップが付いているので、必要な分だけ使うことができます。
横にしてもこぼれるワケではないので、冷蔵庫のおく場所を選びません。
原料は、米麹、食塩、酒精（しゅせい）です。
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