鰈（カレイ）の塩麹焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰈 （１切れ） 塩麹 （大さじ２） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鰈の片面に大さじ１ずつの塩麹をぬり、ラップで包み、冷蔵庫で１晩おく。 ２、鰈につい…

鰈のタイム塩麹焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰈 （１切れ） タイム （小さじ１） 塩麹 （大さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鰈に振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。 ２、タイムと塩…

鰈のコチュジャン漬け 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鰈 （１切れ） コチュジャン （小さじ１） 砂糖 （小さじ１） 醤油 （小さじ１） みりん （小さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鰈に振り塩をして15…

スーパーで切り身魚の鰈（かれい）を買いました。 今回はこの鰈を使って、和食の定番・煮付けを作ります。 ちなみに鰈（かれい）の裏はこうなっています。 普段、料理しない人でもわかりやすいように写真を多めにしています。 1.計量します。 醤油 40ml 砂糖…

かれいの塩麹焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：かれい （１切れ） 塩麹 （大さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、かれいに振り塩をして１５分ほど置き、出てきた水気をふき取る。 ２、かれいに塩麹を両面…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！鰈の山椒煮 【鰈の山椒煮】とっても香りの良い山椒は煮魚にしても美味しいです❗️煮魚は落し蓋をするので、蓋に山椒の粉がついてしまいますが、食べる前に振りかければOKです普段とは違った煮魚…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！鰈（かれい）の卵とじ 【カレイの卵とじ】立派なカレイが売ってたので、煮付けて卵とじにしてみました卵とじはご飯との相性が抜群ですね#切り身魚 #卵とじ #カレイ #家庭料理 材料：かれい （…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！鰈（カレイ）の味噌粕漬け 【カレイの味噌粕漬け】「カレイの味噌煮」を外のお店で見かけることはありますが、「カレイの味噌漬け」はあまりみかけませんね通販の商品としてもよく見かける調理…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！鰈（カレイ）の中華あんかけ 【鰈の甘酢あんかけ】魚の一品料理ではなくて、野菜も一緒に摂ることができるようになる料理、それが甘酢あんかけですあんかけは火を通した魚にかけるんですが、皮…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 鰈（カレイ）と小松菜の混ぜご飯 【カレイと小松菜の混ぜご飯】カレイを魚焼きグリルで両面焼いた後、身をほぐして骨を取り除きます下茹でして、適当に切った小松菜と、お酒、醤油、みりんの…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ カレイの粕漬け 【カレイの粕漬け】粕漬けや味噌漬けを焼く時は、酒粕や味噌床を拭ってから焼きましょう✨拭ってしまうと味がしなくなってしまうんじゃないかと心配になってしまう気持ち、よくわかります拭わないと…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！カレイのチリパウダー焼き 【カレイのチリパウダー焼き】チリパウダー焼きは肉厚な魚料理によく合います❗️チリパウダー、コンソメ、塩を混ぜたものをカレイの両面に塗ってから魚焼きグリルで焼きます注意点は焦げや…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ カレイのコチュマヨ焼き 【かれいのコチュマヨ焼き】コチュジャンとマヨネーズを１：１で混ぜたこのソース、本当に万能コチュジャンだけだと水あめの要素が強くて、材料に塗ることが難しいんですが、マヨネーズの…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！カレイのカレーチーズ焼き 【かれいのカレーチーズ焼き】使う魚（カレイ）と味付け（カレー）のダブルミーニングな料理でございますカレイうどんに引き続き、かれいのカレーチーズ焼きなんと使い勝手の良い魚、カレ…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！かれい（のピカタ）うどん 鰈（カレイ）うどん#カレイ#鰈#魚料理 #家庭料理 #カレイうどん#ピカタ 材料：カレイ （１切れ） 卵 （１個） パン粉 （適量） 塩 （適量） 胡椒 （多め） うどん （１玉） かけつゆ（適…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！かれいのそぼろ かれいのそぼろ#かれい#そぼろ#魚料理 #家庭料理 材料：かれい （１切れ） 砂糖 （大さじ１） 酒 （大さじ１） みりん （大さじ１） 醤油 （大さじ１・１／２）材料は以上です。作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！鰈（カレイ）のトンテキ風 カレイのトンテキ風#カレイ#鰈#魚料理 #家庭料理 #トンテキ風 材料：カレイ （１切れ） 小麦粉 （適量） ウスターソース （大さじ１） 醤油 （大さじ１） みりん （大さじ１） 砂糖 （小…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！よだれ鰈（カレイ） よだれカレイ#カレイ#鰈#家庭料理#魚料理 #よだれ鶏風 材料：鰈 （１切れ） ネギ （２ｃｍ） 醤油 （大さじ１・１／２） 生姜おろし （１ｃｍ） にんにくおろし （１ｃｍ） 酢 （大さじ１） 食…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！鰈（かれい）の湯煮 カレイの湯煮#カレイ#鰈#湯煮#魚料理 #家庭料理 材料：かれい （１切れ） 水 （300cc） 酒 （大さじ１）材料は以上です。作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！カレイの赤ワイン煮 カレイの赤ワイン煮#カレイ#魚料理 #家庭料理 #赤ワイン煮 #煮込み料理 材料：カレイ （１切れ） 赤ワイン （１２５ｃｃ） 水 （２５ｃｃ） 醤油 （１００ｃｃ） バター （１０ｇ） 片栗粉 （大…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！カレイのチリソース カレイのチリソース#カレイ#家庭料理 #魚料理#チリソース#鰈 材料：カレイ （１切れ） ねぎ （1.5㎝） にんにく （１片分） ケチャップ （大さじ１・１／２） 出汁 （40㏄） 砂糖 （小さじ１／…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ カレイの味噌煮 カレイのみそ煮#家庭料理 #魚料理#カレイ#鰈#みそ煮 材料：カレイ （１切れ） 水 （150㏄） 酒 （50㏄） 砂糖 （大さじ２） 味噌 （大さじ２・１／２） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ カレイのそぼろ カレイのそぼろ #カレイ #手料理 #魚料理 #家庭料理 #鰈 #そぼろっぽくない #おにぎりの具 材料：カレイ （１切れ） 水 （７５ｃｃ） 砂糖 （大さじ１／２） 醤油 （大さじ１／２） みりん （大さ…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ カレイの生姜焼き カレイの生姜焼き#家庭料理 #魚料理 #手料理 #カレイ #鰈 #生姜焼き 材料：カレイ （１枚） 生姜の絞り汁 （１片分） 醤油 （大さじ１） みりん （大さじ１） 酒 （大さじ１） 小麦粉 （適量） …

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！カレイのみそ漬け カレイの味噌漬け#手料理 #魚料理 #カレイ #味噌漬け 材料：カレイ （１切れ） 味噌 （大さじ１） 酒 （大さじ１）材料は以上です。作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ カレイの中華風あんかけ 材料：カレイ （１切れ） 人参 （１／２本） しめじ （１／２株） ピーマン （１個） 醤油 （大さじ２） 砂糖 （大さじ１） 酢 （大さじ１） 鶏ガラスープの素 （小さじ１／２） 水 （２０…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ カレイの白ワイン蒸し 材料：カレイ （１切れ） 小麦粉 （適量） 白ワイン （５０ｃｃ） ～ソース用～ にんにくみじん切り （１片分） 白ワイン （大さじ１） バター （２０ｇ） 醤油 （小さじ１） 砂糖 （小さじ…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！カレイの照り焼き 材料：カレイ （２切れ） 片栗粉 （適量） 砂糖 （大さじ１） 醤油 （大さじ２） みりん （大さじ２） 酒 （大さじ２）材料は以上です。作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！カレイの幽庵焼き 材料：カレイ （１切れ） 酒 （大さじ１） 醤油 （大さじ１） みりん （大さじ１）材料は以上です。作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ なめたガレイの酒蒸し 材料：なめたガレイ （１枚） 昆布 （５ｃｍ×５ｃｍを１枚） 酒 （大さじ２） 材料は以上です。 作り方は・・・