まぐろの脳天のタンドリー焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：まぐろの脳天 （２切れ） にんにく （１かけ） ケチャップ （大さじ１） オリーブオイル （大さじ１） カレー粉 （小さじ１・１／２） 塩 （小さじ１／４…

鮪のコチュジャン漬け 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鮪の刺身 （１／２切れ） コチュジャン （小さじ１） 砂糖 （小さじ１） 醤油 （小さじ１） みりん （小さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鮪の刺身…

鮪の西京焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鮪のカマ （１切れ） 西京みそ （大さじ２） 酒 （小さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鮪に振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。 西京みそを酒で…

鮪の昆布幽庵焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鮪のカマ （１切れ） 酒 （大さじ１） 醤油 （大さじ１） みりん （大さじ１） 昆布 （２ｃｍ×５ｃｍを１枚） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、ジップロックに酒…

鮪のペペロンチーノ 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鮪のカマ （１切れ） パスタ （１００ｇ） 塩 （小さじ１／２） にんにく （１片） オリーブオイル （大さじ２） 鷹の爪 （１本） 材料は以上です。 作り方は・・・…

マグロのトマトソースソテー 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：マグロ （１切れ） トマト （２個） しいたけ （３枚） 塩 （小さじ１／２） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、下ごしらえをする。 トマトをみじん切り…

まぐろの唐揚げ 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：まぐろの刺身 （１００ｇ） 醤油 （大さじ２） 酒 （大さじ１） 片栗粉 （大さじ２） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、ボウルに醤油と酒をまぜ、まぐろの刺身を加…

鮪の塩麹焼き 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鮪の刺身 （150ｇ） 塩 （適量） 塩麹 （大さじ２） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、鮪の刺身を1.5cm幅に切り、振り塩をして10分おく。 ２、出てきた水気をふき取り…

鮪の韓国風和え 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鮪の刺身 （150g） 醤油 （小さじ１） ごま油 （小さじ１） 砂糖 （小さじ１／２） コチュジャン （小さじ１） 白ごま （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、…

鮪の麻婆豆腐 切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 材料：鮪のたたき （150g） ごま油 （適量） 豆腐 （１丁） 合わせ調味料 水 （250㏄） 味噌 （大さじ１） 砂糖 （大さじ１／２） 豆板醤 （小さじ１／２） 醤油 （大さじ１） …

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！鮪（まぐろ）の南蛮漬け 【鮪（まぐろ）の南蛮漬け】南蛮漬けを使うようになってからお酢を使う機会が増えましたお酢の酸味は熱を通すと和らぐので、酸味がもっと強くても良い人はお酢だけ最後…

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！ 鮪（まぐろ）の粕漬け 【鮪（まぐろ）の粕漬け】まぐろの頭がステーキカットされているものを買ったのですが、この形状は頭の先端の方なんですかねとっても肉厚で美味しかったです粕漬けにす…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！まぐろの煮付け 【鮪（まぐろ）の煮付け】まぐろの頭がステーキカットしてあったので作ってみました煮ても身が小さくならなかったので、お得でした✌️カマみたいにほじくりながら食べる部位なので、細かい骨がなく食…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！鮪のムニエル 【まぐろのムニエル】まぐろの頭がステーキカットされたものをムニエルにしました焼いてる最中に脂が出てくるので、こんがり焼けます骨の近くは火が入りにくいので、ご注意ください#切り身魚 #まぐろ …

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 鮪の塩焼き 【まぐろの塩焼き】「まぐろの頭のステーキカット！」と言われて売っていたので買ってみました。シンプルに塩焼きでまぐろの頭は脂ののってる部位なんですね❗️フライパンで焼いてたら、脂がどんどん出…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ まぐろの照り焼き 【まぐろの照り焼き】白いお皿を買ってみたので、照り焼きを作りたくなりました照り焼きのタレは入れる前はシャバシャバしていても、煮詰めればとろみがついてきます沸騰させてしまえばアルコー…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ まぐろの幽庵焼き 材料：まぐろの刺身 （４切れ） 塩 （適量） 醤油 （大さじ１） みりん （大さじ１） 酒 （大さじ１） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ まぐろの味噌漬け 材料：まぐろの刺身 （４切れ） 塩 （適量） 酒 （大さじ１） 味噌 （大さじ２） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ まぐろのカレー粉焼き 材料：まぐろの刺身の残り （適量） 塩 （適量） カレー粉 （粉） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ！ ねぎま鍋 材料：まぐろ （２００ｇ） ネギ （１／２本） 出汁 （６００ｍｌ） えのき （１／２束） 醤油 （大さじ２） みりん （大さじ１） 酒 （大さじ２） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ！ まぐろの目玉の煮物 材料：まぐろの目玉 （２個） 砂糖 （大さじ１） 酒 （６０ｃｃ） 水 （２００ｃｃ） 生姜スライス （１片） ネギの青い部分 （１本分） 醤油 （大さじ２） 材料は以上です。 作り方…

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ！ まぐろのトンテキ風 材料：まぐろ （２００ｇ） 小麦粉 （適量） ウスターソース （大さじ１） 醤油 （大さじ１） みりん （大さじ１） 砂糖 （小さじ１） 生姜のすりおろし （１片） にんにくのすりお…

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ！ まぐろの生姜焼き 材料：まぐろ （２００ｇ） 小麦粉 （適量） 砂糖 （大さじ１） 醤油 （大さじ１） 酒 （大さじ１） 生姜の絞り汁（小さじ２） 材料は以上です。 作り方は・・・

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ！ メバチマグロのカマの塩焼き 材料：メバチマグロのカマ（１切れ） 塩 （適量） 材料は以上です。 作り方は・・・ １、カマに振り塩をして、２０分程おき、出てきた水気を拭きとる。 ２、温めた魚焼きグ…

（仮）切り身料理ナビゲーターの（仮）を取るまで、あと８６レシピ！ まぐろのホホ肉ステーキ 材料：まぐろのホホ肉 （２００ｇ） 醤油 （大さじ１） 酒 （小さじ１） にんにくすりおろし（２ｃｍ） 粗挽きこしょう （適量） バター （１０ｇ） 材料は以上で…