【サーモン】冷めても美味しい「南蛮漬け」
サーモンの南蛮漬け
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：サーモン （２切れ）
玉ねぎ （１／４個）
人参 （１／２本）
片栗粉 （適量）
だし汁 （大さじ４）
酢 （大さじ１・１／２）
醤油 （大さじ１・１／２）
砂糖 （小さじ２）
赤唐辛子 （１本）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、サーモンを１切れが４つになるように切る。
玉ねぎは薄切り、人参は細切りに切る。
赤唐辛子は中のタネを取り出し、４等分に切る。
２、サーモンに塩をまぶし、片栗粉を薄くまぶす。
だし汁、酢、醤油、砂糖、赤唐辛子を混ぜ、玉ねぎ、人参を浸しておく。
３、ノンフライヤーでサーモンを180度7分で加熱し、熱いうちに２の南蛮酢に浸し、15分ほどおいて完成。
※一言
ノンフライヤーで揚げたての鮭を南蛮酢に漬けました。
一度では食べきれなったので漬け汁に漬けたまま冷蔵庫で２晩ほど置きましたが、美味しく食べることができましたよ。
南蛮漬けは冷めてからが美味しい料理ですね(^^)
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