【まぐろ】お酢が苦手な人でも大丈夫な「南蛮漬け」
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
鮪（まぐろ）の南蛮漬け
材料：まぐろ （１切れ）
酢 （大さじ１・１／２）
砂糖 （大さじ１）
醤油 （大さじ１）
唐辛子 （大さじ１）
小麦粉 （適量）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、まぐろに振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。
２、唐辛子のタネを取り除き、酢、砂糖、醤油と合わせておく。
３、まぐろの表面に小麦粉をまぶし、油をしいたフライパンで両面焼く。
４、まぐろに火が通ったら、２の合わせ調味料を加えて、軽く煮詰めて完成。
※一言
辛いのがお好きな人は、２で唐辛子を浸す時間を長くすればOK。
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