【まぐろ・マグロ・鮪】洋風の献立で作りたい「トマトソースソテー」
マグロのトマトソースソテー
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：マグロ （１切れ）
トマト （２個）
しいたけ （３枚）
塩 （小さじ１／２）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、下ごしらえをする。
トマトをみじん切りにする。
しいたけを粗みじん切りにする。
マグロに振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。
２、鍋にトマト、しいたけ、塩（小さじ１／２）を入れて火にかけ、トマトの汁気が無くなるまで煮詰める。
３、マグロを温めた魚焼き両面焼く。
４、お皿にマグロの載せ、塩を少々振りかけ、２のトマトソースをかけて完成。
※一言
鮪の頭は売っていたら、ついつい買ってしまいます。
脂がのってて肉厚なのでソテーにすると美味しいです！
フライパンを使って調理するのであれば、蓋をすればちゃんと熱が通るので、ジューシーに仕上がりますよ^^
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