【いわし】お弁当にもぴったりな「卵焼き」 - 今日は魚！切り身レシピ集　by　切り身ニスト・すぎま

切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！

いわしの卵焼き

【鰯の卵焼き】甘辛く焼いた鰯を卵で巻いてみました😄おにぎりの具が楽しみなように、卵焼きにも中に入っている具は楽しいですよね😆卵焼きの具として切り身魚、いかがでしょう❗️ #いわし #卵焼き #家庭料理 #切り身魚

材料：いわしの開き　（１枚）
　　　酒　　　　　　（大さじ２）
　　　醤油　　　　　（大さじ２）
　　　みりん　　　　（大さじ１）
　　　卵　　　　　　（２個）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、フライパンに酒、醤油、みりんを入れて煮立たせたら、いわしの開きを入れる。

２、沸騰しないくらいの火加減で、煮汁が少なくなるまでいわしを煮て、粗熱をとる。

３、いわしの尻尾、背びれを取り、６等分くらいの大きさにほぐす。

４、卵を溶きほぐし、いわしを包むように、卵焼きを作って、完成。

※一言
　卵に味付けをしていないので、いわしを濃いめの味付けになるように煮詰める。