【いわし】脂ののった鰯とトマトがとてもよく合う「トマト煮」
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
鰯のトマト煮
材料：鰯～内臓をとったもの～ （３尾）
トマト （３個）
玉ねぎ （１個）
塩 （適量）
ローリエ （１枚）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鰯を魚焼きグリルで両面焼く。
２、トマト、玉ねぎをみじん切りにする。
３、玉ねぎをフライパンで飴色になるまで炒め、トマトを加え、一煮立ちしたら、鰯、ローリエ、塩を加える。
４、10ふんほど中火で似て完成。
※一言
塩は材料の0.7%相当をいれると程よいです。
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