【鰯・いわし・イワシ】ご飯がとっても良くすすむ「どんぶり」
いわし丼
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：鰯の開き （４尾分）
酒 （大さじ３）
みりん （大さじ２）
醤油 （大さじ３）
たまご （１個）
青ネギ （適量）
ご飯 （適量）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鰯の開きから背びれ、尾びれを取り除き、１ｃｍ幅に切る。
２、油をしいたフライパンに鰯を入れ、火が通るまで炒める。
３、フライパンに酒、みりん、醤油を加え、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
４、丼にご飯をよそい、３の鰯、たまご、青ネギを散らして完成。
※一言
ご飯によく合う味付けです！
青ネギをもっと多めでも良いですし、鰯、たまご、青ネギとをよく混ぜて食べると美味しいですよ^^
結構な量の鰯を使うので、いっぱい手に入った時にぜひ。
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