【かれい】煮付けに飽きたら作りたい「粕漬け」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
カレイの粕漬け
材料：カレイ （１切れ）
酒粕 （大さじ１）
味噌 （大さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、カレイに振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。
２、酒粕を同量の水で溶かし、液体状にしておく。
３、酒粕と味噌をよく混ぜ味噌床を作り、カレイの両面に塗り、ラップで包んで冷蔵庫で２晩おく。
４、温めた魚焼きグリルで、味噌床をぬぐったカレイを両面焼いて、完成。
※一言
液体状の酒粕を使用する場合は２が不要です。
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