【たら・タラ・鱈】柔らかい鱈の身においしさ広がる「西京焼き」
鱈の西京焼き
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：鱈 （１切れ）
西京みそ （大さじ１）
酒 （小さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鱈に振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。
西京みそと酒を合わせておく。
２、鱈の両面にみそ床を塗り、ラップで包み、冷蔵庫で１晩おく。
３、みそ床を拭ったら、鱈を魚焼きグリルで両面焼いて完成。
魚焼きグリルで焼く時に工夫していること
※一言
西京焼きといえば、鰆、銀鱈が有名ですが、真鱈でもおいしいですよ。
みそ床をぬぐわないと焼いている時に焦げてしまうので注意。
沢山買った時に漬けておけばよいので覚えておいて損のない調理法です。
【イベント開催のお知らせ！】
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さかなの会の方と一緒に開催で、メニューのプロデュースをさせていただきました。
鰆好き、魚好きの方はぜひ！
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