【あなご】かば焼き以外の食べ方として「炒め煮」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!
穴子の炒め煮
材料:穴子 (1/2枚)
酒 (100cc)
水 (50cc)
醤油 (大さじ1)
みりん (大さじ2)
砂糖 (大さじ1/2)
材料は以上です。
作り方は・・・
1、穴子は細切りにして、沸騰したお湯の中に入れ、30秒程茹でる。
2、フライパンに油をしき、穴子を入れてから軽く炒め、酒、水、醤油、みりん、砂糖を入れ、汁気が無くなるまで煮て完成。
※一言
ご飯と混ぜて、オニギリの具としてもOK。
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