【サーモン】難しいことは何一つない「あら汁」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ！

サーモンのあら汁

材料：サーモンあら（１パック）
　　　塩　　　　　（水とサーモンの総重量×０．７％分の重さ）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、サーモンを沸騰したお湯に入れ、身の色が薄いピンク色に変わるまで茹でる。

２、鍋にあらと水を入れ、弱火で１時間半煮る。

３、水とサーモンの重量に対して、０．７％分の塩を入れて完成。

※注意点
　手順１は臭みを取るための作業！ひと手間で美味しさがグンと変わる！