【しゃけ・鮭】しゃけに飽きることなかれ！美味しい「塩麹焼き」
鮭の塩麹焼き
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：鮭 （１切れ）
塩 （適量）
塩麹 （大さじ２）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鮭に振り塩をして10分おく。
２、出てきた水気をふき取り、塩麹を両面に塗り、ラップで包んで冷蔵庫で１晩おく。
３、温めたフライパンに油をしき、塩麹をぬぐった鮭を両面焼いて、完成。
※一言
鮭に飽きることなかれ！
買ってきたらすぐに塩麹で漬けて冷蔵庫で保管しましょう。
あとは焼くだけで鮭がおいしくなりますよ。
冷蔵庫で２晩おいても大丈夫でした。
塩麹をふき取ってから焼くと表面が焦げにくいですよ（^^）
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