【ちがい・稚貝】美味しい出汁で作る「パスタ」
稚貝のパスタ
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：稚貝 （１パック）
パスタ （１００ｇ）
絹さや （５枚）
しめじ （１／２束）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、下ごしらえをする。
稚貝をよく洗い、鍋に稚貝を入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れて、弱火にかける。
絹さやは筋をとっておく。
しめじは根を切り落とす。
２、稚貝が開いたら、稚貝を鍋から取り出し、パスタ、絹さや、しめじを入れて表示時間通りにパスタを茹でる。
３、塩、呼称で味を整え、器に盛りつけて、完成。
※一言
貝類は美味しい出汁が出るので、出汁でパスタを茹でてしまえば、スープに馴染んだパスタになりますよ。
そのため、貝は火にかける前によく洗いましょう！
この時期に水洗いするのは中々の勇気が要りますが、そのひと手間が美味しい料理につながります。
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