【さわら・サワラ・鰆】塩焼きよりも旨みがましておいしい「塩麹漬け」
鰆の塩麹焼き
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：鰆 （４切れ）
塩麹 （大さじ４）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鰆をバットに並べ、塩麹を身の両面に塗ります。
２、表面が乾かないようにラップをして、冷蔵庫で１、２時間ほどおきます
３、表面にうっすらと塩麹を残し、魚焼きグリルで両面を焼いて、完成。
※一言
鰆は身が柔らかいので、ひっくり返す時に注意が必要です。
塩麹が旨みを引き出してくれるので、その違いを塩焼きと食べ比べてみると面白いです！
4/7（土）に料理ブロガー限定オフ会を開催します！
このブログについてのご感想、イベント取材依頼、レシピを作る時に「うちの調味料を作ってみてよ。」というご要望をお待ちしております。
お問合せはこちら。
--
鰆（さわら）の他の調理法はこちらをクリック
塩麹焼きを作った他の切り身魚はこちらをクリック
---
Facebookページあります！フォローお願いします！
