【たちうお】お酢がそこまで強くない「南蛮漬け」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
太刀魚の南蛮漬け
材料：太刀魚 （２切れ）
酢 （大さじ１・１／２）
砂糖 （大さじ１）
醤油 （大さじ１）
小麦粉 （適量）
唐辛子 （１本）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、太刀魚に小麦粉をはたく。
２、小口切りにして種を取り除いた唐辛子、酢、砂糖、醤油をまぜておく。
３、油をしいたフライパンで両面をしっかり焼く。
４、２の合わせ調味料を加え、１分経ったら火を止めて完成。
※一言
南蛮酢がしっかりしみ込むように、しっかり焼く。
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