【本マス】市販のつゆではない「めんつゆ煮」
マスのめんつゆ煮
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：本マス （１切れ）
出汁 （100㏄）
醤油 （大さじ１／２）
みりん （大さじ１／２）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、フライパンに出汁、醤油、みりんを入れて火にかける。
２、煮汁が煮立ったら、マスを入れて、落し蓋をする。
３、７分ほど煮てマスに火が通ったら完成。
※一言
煮ている時に、「ちゃと火が通ってるかな？」と確認する時にどこを見てますか？
私は火元から一番離れている部分を見てます。
火を入れ過ぎるとパサパサになってしまうので気をつけたいですね。
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