【あなご・穴子】必要なのは塩、オリーブオイルのみだから簡単な「コンフィ」
穴子のコンフィ
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：穴子 （１枚）
オリーブオイル （多め）
塩 （適量）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、穴子を２、３cm幅に切る。
２、フライパンに穴子を入れ、塩をいれ、よく混ぜ、オリーブオイルを穴子が漬かるくらい入れる。
３、フライパンに火をかけ、混ぜながら、２０分ほど茹でて完成。。
※一言
コンフィは「油で煮る」という意味の調理法です。
こうすることで日持ちします！
食べきれない時には便利な調理法です！
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