今日は魚!切り身レシピ集 by 切り身ニスト・すぎま

魚はさばけない会社員でSEのすぎまが、男らしく切り身魚料理を作り続けるブログ!

さかな-さわら

【さわら】香りで食欲アップの「ゆず胡椒幽庵焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さわらのゆず胡椒幽庵焼き 材料:さわら (1切れ) ゆず胡椒 (小さじ1) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 酒 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】カリカリに焼いてこそ美味しくなる「おろし煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さわらのおろし煮 材料:さわら (1切れ) 小麦粉 (適量) 大根 (1/3本) 出汁 (200cc) 醤油 (20cc) みりん (20cc) 酒 (20cc) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】日本人に生まれて良かった味の「炊き込みご飯」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さわらの炊き込みご飯 材料:さわら (1切れ) 米 (2合) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 酒 (大さじ1) ほんだし(小さじ大盛り1) 水 (2合分) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】試してみてもらいたい「昆布バター蒸し」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!さわらの昆布バター蒸し 材料:さわら (1枚) バター (10g) 塩 (適量) 酒 (100cc) 昆布 (さわらが載せられる大きさ1枚)材料は以上です。作り方は・・・

【さわら】トマト缶があればぜひぜひ!「トマト煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!さわらのトマト煮 材料:さわら (1切れ) トマト缶 (1/2缶) 小麦粉 (適量) にんにく (1片分) 塩 (小さじ1/2) ローリエ (1枚)材料は以上です。作り方は・・・

【さわら】濃い目の味付けが好きな人用の「竜田焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さわらの竜田焼き 材料:さわら (1切れ) 醤油 (大さじ2) にんにく (1片分) 片栗粉 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】ポン酢があう「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さわらの塩焼き 材料:さわら (1切れ 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】みその風味がご飯にあうあう「みそ漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さわらのみそ漬け 材料:さわら (1切れ) 塩 (適量) 酒 (大さじ1) みそ (大さじ2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】おにぎりの具としてもOKな「柚子胡椒バター醤油焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鰆(さわら)の柚子胡椒バター醤油焼き 材料:さわら 1切れ 胡椒 少々 小麦粉 適量 バター 大さじ1 酒 大さじ1・1/2 醤油 小さじ2 みりん 小さじ2 柚子胡椒 小さじ1/3 材料は以上です。 作り…

【さわら】ご飯に抜群な相性の「生姜焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鰆(さわら)の生姜焼き 材料:鰆(1枚) 砂糖(大さじ1) 醤油(大さじ1) 酒(大さじ1) 小麦粉(適量) 生姜の絞り汁(小さじ2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】タレがよく絡む「焼き煮」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと39レシピ! さわらの焼き煮 材料:さわら(1切れ) 小麦粉(適量) 出汁 (100cc) 醤油 (大さじ2) 酒 (大さじ1) 砂糖 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】懐かしい味がする「煮付」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと42レシピ! さわらの煮付 材料:さわら(1切れ) 酒 (50cc) 水 (50cc) 生姜 (1片) 醤油 (大さじ1) 砂糖 (大さじ1) みりん(大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】サバだけの独壇場じゃない「みそ煮」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと60レシピ! さわらのみそ煮 材料:さわら(1切れ) 生姜 (1片) 昆布 (5cm×1) 酒 (大さじ2) 水 (200ml) 砂糖 (大さじ2) 味噌 (大さじ2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】シンプルな味付けでご飯がすすむ「香ばし焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと61レシピ! さわらとねぎの香ばし焼き 材料:さわら(1切れ) 長ネギ(1本) 酒 (大さじ2) 醤油 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】にんにくが食べ頃の「照り焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと64レシピ! さわらのにんにく照り焼き 材料:さわら (1切れ) 醤油 (大さじ1) 酒 (大さじ1) にんにくスライス(1片分) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】本当によく作る味付けの「幽庵焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと65レシピ! さわらの幽庵焼き 材料:さわら(1切れ) 醤油 (大さじ1) 酒 (大さじ1) みりん(大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】タレを作って、焼けたら塗る「ごま味噌焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと91レシピ! さわらのごま味噌焼き 材料:さわら (1切れ) <つけダレ> 酒 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) <ごま味噌> 味噌 (大さじ1) 砂糖 (大さじ2/3) 酒 (小さじ1) みりん (小さ…