【あさり】砂抜きをしっかりやればとってもおいしい「みそ汁」
あさりのみそ汁
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：あさり （１パック）
水 （適量）
みそ （適量）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、（あさりの砂抜きをしていない場合）
あさりが重ならないように広げられる容器にあさりを入れ、
あさりが８割くらい浸るまで水を入れる。
その時に、入れた水の重さがわかるようにする。
入れた水が３％になるように塩を入れて、水をよく混ぜて、塩水にする。
（例：1000gのお水だと30gの塩が必要）
そのままお風呂場など暗い場所に容器ごとおき、２時間ほど放置する。
２時間経ったら、あさりをザルにいれて、あさりの殻と殻をこすり合わせてしっかり洗う。
２、あさりがすっぽりと浸かるくらいまで水を入れ火にかける。
３、アクが出てきたら取り除き、アサリの口が開いたら、火を止め、味噌を溶き入れて完成。
※一言
暑くなってくると、潮干狩りのシーズンですが、潮干狩りのシーズンということはあさりのシーズンです。
旬のあさりは美味しいので、味は間違いなし！
難しいのは砂抜きだけじゃないですかね。
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