【いわし・イワシ・鰯】お肉みたいに使える「ピーマン詰め」
ピーマンイワシ詰め
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：鰯の開き （２枚）
ピーマン （４個）
玉ねぎ （１／２個）
塩 （小さじ１／２）
胡椒 （適量）
ケチャップ （小さじ２）
酒 （大さじ１）
ウスターソース （大さじ１）
醤油 （小さじ１）
小麦粉 （適量）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鰯の開きの皮と尻尾を取り除き、たたいてミンチ状にする。
ピーマンを縦半分に切り、中の種を取り除く。
玉ねぎをみじん切りにする。
２、ビニール袋に鰯、玉ねぎ、塩、胡椒、ケチャップ、酒を入れてよく揉む。
３、ピーマンの内側に小麦粉をふってから、２の種を詰めていく。
４、油をしいたフライパンに油をしき、鰯の面を下向きにして弱火にかけ、表面に軽く焦げ目が付いたら、裏返す。
５、5分ほど焼いたら、ウスターソースと醤油を混ぜたものを入れて、よく絡めて完成。
※一言
ピーマンの肉詰めといえば、挽き肉を思いつく方が多いですが、叩いた鰯にしても美味しいですよ。
見た目が鰯と分からないところがちょっと残念ですが^^;
ひと味違ったピーマン料理としていかがでしょう！
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