【かます】開きがあったらとりあえず蒲焼き
かますの蒲焼き
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：かますの開き （１切れ）
小麦粉 （適量）
青ネギ （適量）
砂糖 （大さじ１）
醤油 （大さじ１）
みりん （大さじ１）
酒 （大さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、砂糖、醤油、みりん、酒を合わせておく。
青ネギは小口切りにする。
２、かますの開きに小麦粉をまぶし、油をしいたフライパンで両面を焼く。
３、かますに火が通ったら、１の合わせ調味料を入れて、かますに絡めて完成。
※一言
かますが開きで売っていたので蒲焼きにしました。
仕上がりの色はそこまで濃くはありませんが、味はしっかりついていますよ。
ごはんによく合います！
小麦粉は、振りかける形状のものが使いやすいです。
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