【かます】開きのアレンジレシピな「コチュジャン塩麹焼き」
切り身ニスト(切り身魚料理研究家)・すぎまのおすすめレシピ!
材料:かます (1切れ)
コチュジャン (小さじ1)
塩麹 (大さじ1)
材料は以上です。
作り方は・・・
1、かますに振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。
3、かますに2をもみこみ、冷蔵庫で1晩おく。
4、コチュジャン塩麹を軽くふき取って、かますを両面焼いて、完成。
※一言
焼く時に合わせ調味料をぬぐいましたが、それでも少し焦げちゃいましたね。
おつまみにもぴったりな一品です!
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