【あなご】アンチョビペーストがあれば絶対に作りたい「アンチョビ炒め」
穴子のアンチョビ炒め
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
材料：穴子 （１切れ）
キャベツ （大４枚）
アンチョビペースト （小さじ１）
黒コショウ （適量）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、穴子に沸騰したお湯をかけて、ぬめりをとった後、１ｃｍ幅の大きさに切る。
キャベツを大きめに切る。
２、鍋に油をしき、穴子とキャベツを炒める。
３、キャベツがしんなりしたら、アンチョビペーストを加えてよく混ぜる。
４、器に盛り、黒コショウをかけて完成。
※一言
炒めたキャベツと合わせ、味付けはアンチョビと黒コショウでおつまみにぴったりです！
キャベツは生でも食べられるので食感を残すくらいでちょうど良いです。
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