【とびうお】さっぱりとした味付けで楽しみたい時の「煮付け」
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・すぎまのおすすめレシピ！
とびうおの煮付け
材料：とびうお （１尾）
砂糖 （大さじ１）
醤油 （大さじ２・１／２）
酒 （大さじ２・１／２）
みりん （大さじ２・１／２）
水 （３００ｍｌ）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、とびうおに振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。
２、鍋に砂糖、醤油、酒、みりん、水を入れて火にかける。
３、沸騰したら、とびうおを入れ、落し蓋をして１５分程煮る。
４、火を止めて、落し蓋をしたまま１０分ほどおいて完成。
※一言
火が強いととびうおの身がボロボロになってしまうので、要注意です。
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