【めひかり】唐揚げに飽きたら「味噌煮」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
目光の味噌煮
材料：目光 （５匹）
味噌 （大さじ１）
水 （170cc）
酒 （大さじ２）
みりん （大さじ２）
砂糖 （小さじ２）
醤油 （小さじ１）
生姜スライス （３枚）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鍋に味噌（材料の２／３）、水、酒、みりん、砂糖、醤油、生姜スライスを入れて火にかける。
２、沸騰したら味噌の粒を取り除き、目光を入れる。
３、煮汁が少なくなるまで煮詰め、最後に味噌（材料の残り１／３）を溶き入れたら完成。
※一言
味噌を２回に分けて入れるのは、味噌の風味を残すためです。
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