【ホタテの稚貝】出汁がとっても美味しい「かきたま汁」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
帆立稚貝のかきたま汁
材料：ホタテの稚貝 （１パック）
水 （600cc）
醤油 （大さじ１／２）
みりん （小さじ１）
塩 （小さじ１／４）
水溶き片栗粉 （小さじ１）
卵 （１個）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、ホタテの稚貝をよく洗う。
２、鍋にホタテの稚貝、水を入れて弱火にかけ、貝の口が全て開くまで煮る。
３、煮立ったら、醤油、みりん、塩を入れて良く混ぜる。
４、火を一度止め、片栗粉を水で溶いてよく混ぜてから、再び火にかける。
５、沸騰したら卵を溶いて入れて、卵が固まったら完成！
※一言
火は極力弱火にすると、美味しい出汁がでます！
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