【どんこ】下ごしらえさえしてしまえば簡単な「お汁」 - 今日は魚！切り身レシピ集　by　切り身ニスト・すぎま

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！

どんこと海老の汁

材料：どんこ　　　　（１パック）
　　　えび　　　　　（１パック）
　　　大根　　　　　（１／３本）
　　　生姜スライス　（３枚）
　　　水　　　　　　（６カップ）
　　　みりん　　　　（大さじ４）
　　　砂糖　　　　　（大さじ２）
　　　醤油　　　　　（大さじ３）
　　　酒　　　　　　（大さじ１）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、下ごしらえをする。
　　◆どんこ・・・沸騰したお湯の中に３０秒ほど入れる。
　　◆大根・・・・皮をむいて２ｃｍ幅の厚さのいちょう切りにする。
　　　　　　　　　鍋に水（分量外）を入れ、２０分程弱火で煮る。
　　◆えび・・・・ひげを抜き取り、沸騰したお湯の中に色が変わるまで入れ、目を取り除く。

２、鍋に、どんこ、えび、大根、生姜スライス、水、みりん、砂糖、醤油、酒（＝つまり、材料全て）を入れる。

３、鍋に火をかけ、沸騰するかしないかの温度で３０分程煮て、完成。

※一言
　とっても優しい味に仕上がります！

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