【さば】ご飯によくあう「ふりかけ」
切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ！
鯖のフリカケ
材料：鯖の半身 （１切れ）
すりごま （大さじ１）
かつお節 （３ｇ）
砂糖 （大さじ１）
醤油 （大さじ１）
みりん （大さじ１）
酒 （大さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鯖に振り塩をして１５分おき、出てきた水気を拭きとる。
２、温めた魚焼きグリルで鯖を両面焼く。
３、鯖をほぐして、皮と骨を取り除く。
４、フライパンに３の鯖、すりごま、砂糖、醤油、みりん、酒を入れて、汁気がなくなるまで炒める。
５、汁気がなくなったら、かつお節をいれて完成。
※一言
ごまをいれると、パラパラになって、かつお節を入れると風味アップ！
＞＞使っている調味料「みりん」はこちら
onikichiki-base-kirimi.hatenablog.com
＞＞使っている調味料「醤油」はこちら
